1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。
2、雞蛋打入碗中。
3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4、香蔥切細末。
5、把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。
6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。
7、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
8、接著再倒入一層薄薄的蛋液。
9、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。
10、再繼續倒入一層蛋液。
11、等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意了，就可以了。
1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。
2、雞蛋打入碗中。
3、調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4、香蔥切細末。
5、把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。
6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。
7、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
8、接著再倒入一層薄薄的蛋液。
9、同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。
10、再繼續倒入一層蛋液。
11、等剛熟的時候繼續捲起，要是覺得大小滿意了，就可以了。
1、主料：雞蛋3個。
2、輔料：玉米澱粉1湯勺、香蔥適量、鹽適量。
3、做法：
（1）首先把雞蛋打入容器中。
（2）香蔥切碎放入雞蛋中，同時放一點點鹽攪拌均勻。鹽的量掌握好，不要太鹹。蔥花推薦用綠色的小香蔥，味道比較清香。
（3）一勺玉米澱粉，放入等量的水攪拌融合，然後倒入雞蛋液中，再攪拌均勻，這樣做能讓雞蛋成餅的時候不會破，比較好卷。
（4）用什麼樣的平底鍋都行，鍋刷油，首先先倒入一層薄薄蛋液，晃動鍋，把雞蛋液攤平，小火煎成8分熟，雞蛋液不會流動的樣子。
（5）然後從一頭捲起來，用一個寬面的鏟子好操作。
（6）把卷好的雞蛋蛋卷推至一邊，再倒入一層雞蛋液，晃平，加熱成餅。
（7）最後再捲起來，滾動煎一煎。喜歡圓形的就這樣可以，想要三角形的就用鏟子壓一壓，出鍋切塊即可。
1、準備食材：麵粉、雞蛋、香蔥。
2、香蔥洗淨切末。
3、切好的香蔥末和麵粉一起放入大碗中，加入適量食鹽。
4、加清水攪拌成糊狀。
5、加入雞蛋。
6、攪打成糊狀，直至沒有面粉顆粒，靜置幾分鐘。
7、鍋中刷少許底油，把一勺麵糊倒入平底鍋中。
8、慢慢轉動平底鍋，使麵糊均勻佈滿鍋底。
9、小火加熱，大約1分鐘左右，餅的邊緣翹起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出鍋了。