蔬菜怎麼煮最營養

　　1、熱拌菜：不管什麼蔬菜，都可以做熱拌菜。

　　2、先備好一些副料，青椒一顆，紅椒一顆，蒜二小粒全部切小粒，拿一個稍大點的碗，裡面放入備好的配料，倒入一些油，放鹽、味精。

　　3、先用筷子攪拌一下，然後鍋內放入足量可以焯蔬菜的水，等水全開了，放入要焯的蔬菜，蔬菜變軟就可以關火。

　　4、把菜用網勺全部盛出，水儘量濾幹，然後放入備好配料的大碗裡，用筷子將配料和蔬菜拌勻就可以盛盤上桌了。

　　5、最營養又不會因為涼傷害胃的菜。

　　1、 豬肝配菠菜： 豬肝，菠菜具有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。

　　2 牛肉配土豆： 牛肉營養價值高，有健脾胃的作用，牛肉粗糙會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。

　　3、羊肉配生薑： 羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，還可驅外邪，並可治寒腹痛。

　　4、 鴨肉配山藥： 老鴨既補充人體水分又可補陰，並且可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，有補肺效果。

　　5、

　　1、做法一：紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，水開後放入醪糟，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟即成。

　　2、做法二：將紅棗洗淨，拍開去核；把老薑切成薄片；再把紅棗、薑片、雞蛋同放鍋中，加適量清水煮至雞蛋熟；將雞蛋去殼放入鍋中，再煮約15分鐘即可。

　　3、紅棗雞蛋湯是一道傳統的藥膳。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。