用料
洋蔥半個，黃瓜2根，玉米，苦菊，圓生菜，紫甘藍半顆，燈籠椒2個，黑胡椒，香醋，橄欖油2勺，食鹽1勺。
步驟：
1、 原料準備，提前將蔬菜洗乾淨浸泡在淡鹽水裡，這樣可以提升後感使蔬菜變得更爽口；
2、 將黃瓜切成滾刀塊；
3、 把黃椒用手掰成瓣；
4、 把洋蔥用手掰成瓣；
5、 把紫甘藍用手掰成瓣；
6、 把生菜用手掰成瓣；
7、 再把苦菊切成寸段；
8、 和玉米粒一起適量加入，放置玻璃碗中備用；
9、 調製一個油醋汁，加橄欖油2勺、桂花香醋2勺、恆順香醋2勺、鹽1勺，在碗中調好，攪拌均勻即可；
10、 一點黑胡椒，撒到蔬菜中；
11、 把調製好的特製醬汁倒入碗中，與蔬菜一起充分攪拌，盛盤即可。
1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。
2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入魚露和檸檬汁、糖拌勻即可。
1、 先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麵粉在小火上炒，攪拌均勻，出香味時，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，隨下隨攪拌均勻，然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入，邊倒邊攪，隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克，調好口味，過蘿，過入瓦罐，上澆黃油，避免幹皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、 再將洗淨雞腿肉，放入水鍋中，加入鹽、胡蘿蔔、蔥頭、芹菜煮熟，放涼，然後把雞肉剔下來，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的雞肉貼在肝泥子上。
3、取預先制好的奶油沙司放涼，澆掛在雞的身上，將雞身掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍。
4、再把稍凍的雞腿放入盤中，然後點綴花草、立體方格等圖案，最後在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜，西紅柿片，黃瓜片等。
1、胡蘿蔔切片用模具刻出花型。
2、放入鍋中用少許油煸一下。
3、紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨，紫甘藍切絲。
4、黑木耳泡發，西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨撕成小朵。
5、清水煮沸，放入木耳焯熟。
6、木耳過冷水浸泡，撈出。
7、洗淨鍋，再次清水煮沸，焯燙西蘭花。
8、西蘭 ...
1、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最後，把所有的調味料(沙拉醬、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。 ...
1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。
2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入 ...
1、將青、紅彩椒去籽切片，紅洋蔥切瓣狀，茄子、西葫蘆切斜片備用。
2、烤箱預熱，將蔬菜混合，拌入橄欖油，入烤箱烤至微焦。
3、將烤好的蔬菜裝入盤中，加入黑胡椒粉、黑橄欖、醋、鹽、少許橄欖油充分拌勻即可。 ...
蔬菜沙拉的選材一般都是生的，但也可以根據個人喜好加熱煮熟。
蔬菜沙拉的做法：
首先把娃娃菜的外面的葉子去掉，然後再用水清洗乾淨，然後把它切成細絲；然後再把生菜也清洗乾淨，再同樣用刀切成一釐米寬的絲；然後再苦菊洗淨，切成五釐米左右長的小段；接著把洋蔥剝皮，再用刀切成細絲並用水把洋蔥泡一下；然後先在大 ...
1、主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥。
2、配料：千島沙拉醬
3、花葉生菜掰成大塊放在盤子裡。將玉蘭菜均勻地擺開。放入紅椒圈和切開的小西紅柿。
4、加適量豆苗和紫甘藍絲。
5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋蔥圈和甜玉米粒。
6、放入千 ...
1、把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒)分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3、最後，把所有的調味料(沙拉醬、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以。 ...