1、雞蛋、培根、生菜、大蒜、精鹽、植物油、番茄醬。
2、炒鍋裡倒入少許油，油熱後倒入打勻的雞蛋液，把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋皮。
3、蒜瓣用刀斬成小粒。
4、煎鍋裡到少許油，放入培根（不喜歡培根可換成火腿肉），小火煎制。
5、等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。關火，調入少許精鹽。
6、把煎好的培根碼在雞蛋皮上，夾上洗淨的生菜葉，捲起抹上番茄醬。
1、雞蛋、培根、生菜、大蒜、精鹽、植物油、番茄醬。
2、炒鍋裡倒入少許油，油熱後倒入打勻的雞蛋液，把慢慢鍋旋轉，使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋皮。
3、蒜瓣用刀斬成小粒。
4、煎鍋裡到少許油，放入培根（不喜歡培根可換成火腿肉），小火煎制。
5、等培根煎制透亮微焦時，灑入切好的蒜粒。關火，調入少許精鹽。
6、把煎好的培根碼在雞蛋皮上，夾上洗淨的生菜葉，捲起抹上番茄醬。
1、食材：雞蛋4個、胡蘿蔔1/4根、柿子椒1/4個、食鹽1/3茶匙、植物油2湯匙、白糖1/2茶匙。
2、將4個雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。
3、將胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用。
4、在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，打攪均勻。
5、在方形煎蛋鍋中倒入少量植物油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。
6、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。
7、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢。
8、小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。
9、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢。
10、待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀態，用木鏟將原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向內摺疊，摺疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至蛋皮摺疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。
11、將煎好的蛋卷碼在食用菜板上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。
1、食材：土雞蛋5個、麵粉25g、鹽適量。
2、先上材料，土雞蛋，當然普通雞蛋也是一樣的，普通麵粉，麵粉的分量就是個大概，隨意啦,不一定非是這個量，多點少點關係不大。
3、麵粉加到雞蛋裡調勻，鹽稍微一點點別太多。
4、充分調勻，調到沒有面粉顆粒。蛋糊裝到裱花袋裡，最小的裱花嘴，沒有裱花袋，礦泉水瓶子蓋子上戳個洞也很好用的。
5、小火起鍋，一直保持低溫，蛋糊隨意畫在不粘平底鍋上,先畫邊，後畫中間，隨意畫也可以了。
6、蛋糊慢慢凝固以後，就可以輕鬆從鍋裡脫落了。
7、隨意捲成各種的樣子，裝盤。還可以加點番茄醬也是不錯的選擇，鳥窩雞蛋卷就做好了。