蕎麥米和什麼煮粥好吃

　　用料：蕎麥50g、大米25g、水適量。

　　1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。

　　2、鍋中燒水，煮沸。

　　3、加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘即可。

　　蕎麥別名：淨腸草、烏麥、三角麥，是蓼科蕎麥屬成熟期75天，北方可兩季，一年生草本植物。莖直立，高30-90釐米，上部分枝，綠色或紅色，具縱稜，無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7釐米，寬2-5釐米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥喜涼爽溼潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多

　　蕎麥米和香菇煮粥好吃，做法如下：

　　原料：香菇、蕎麥米、食用油、鹽。

　　做法步驟：

　　1、香菇去蒂洗淨，切成細絲，蕎麥米淘洗乾淨備用；

　　2、往鍋內注入6碗清水，放入蕎麥米攪拌均勻；

　　3、先加蓋大火煮沸，然後揭蓋以小火煮45分鐘；

　　4、期間不時用湯勺攪拌鍋底，以免米粒粘鍋燒糊；

　　5、放入香菇絲拌勻，淋入1湯匙油，添入適量開水稀釋粥底；

　　6、以小火續煮10分鐘，加入1湯匙鹽調味，出鍋即可。

　　蕎麥米和綠豆可以一起煮。綠豆很清香,蕎麥口感很爽滑。夏天食用很適合，蕎麥還有去溼的作用。所以一起煮完全可以。

　　蕎麥含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。

　　藥用功能 ：蕎麥別名花麥，味甘性平。能下氣利腸、清熱解毒、解酒等。蕎麥麵，味甘性寒，功能除溼熱、祛風痛、消積滯。主治腹痛腹瀉、痢疾、頭風畏寒、出黃汗、帶下病、關節筋絡拘急、小兒丹毒熱癤和疝氣等。