1、轉化糖漿里加入梘水調和，加入花生油調和成乳化液，過篩加入麵粉和蕎麥粉。
2、揉和成麵糰，似耳垂的軟度即可，放置30分鐘。
3、月餅餡料製作：香腸煮30分鐘軟至筷子能戳洞即可，切小丁，加入適量蜂蜜和蔥油醃製；米粉和麵粉適量炒制微黃髮香晾涼，香腸里加入熟粉和涼開水、新鮮花椒麵、白芝麻、黑芝麻調和；用手捏打成丸子狀。
4、將餡料和餅皮面團分別做成劑子，用蕎麥麵皮料包入香腸餡料，搓成團。
5、外面拍上薄薄的一層熟米粉，將其放入餅模。
6、用手掌按壓成型，將月餅從模具中扣出，將做好的月餅放入刷了油的電壓力鍋，在月餅上噴少許水防止烤出白斑。
7、蓋上壓力鍋蓋，按下蛋糕鍵，烤至20分鐘後取出刷上蛋黃液，再次放入鍋烤制10分鐘即成。
1、材料：花生醬、麵粉、水、雞蛋、油。
2、和麵時要一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麵。
3、攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動。
4、然後一次次加水稀釋，繼續順時針攪動，直至面稀中無顆粒。面攪得時間長有韌勁兒。
5、鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層油，延鍋邊淋入一勺面稀，迅速轉動鍋把，儘量讓面稀在鍋內厚薄均勻。
6、待麵餅的邊緣翹起，用平鏟小心整張剷起反過來再烙一會兒。
7、待餅身上微微有些鼓泡泡，就可以出鍋了。繼續攤下一張
8、菜可以自由搭配，隨個人自己口味來決定。
9、卷的時候注意在餅身的三分之一處往上折一下再繼續橫著卷，防止漏湯。
10、捲成的的餅尾部這樣，滴水不漏。
材料：蕎麥麵，鹼面，雞蛋。
1、準備蕎麥麵若干，裡面加入少量鹼面，打入1個雞蛋。
2、加少量溫水，活成軟硬合適的麵糰，餳20分鐘。
3、如果做手擀麵條，面還要和得硬點。
4、鍋中燒開水，用餄餎面機壓餄餎，水三開後撈出過涼水撈出即可。
1、主料：蕎麥麵200克。
2、輔料：水170毫升、麵條配料適量。
3、做法：
（1）準備好主料。
（2）溫水和麵。
（3）揉成光面團，鬆弛15分鐘。
（4）擀麵條，加乾麵粉。
（5）擀成大面片。
（6）擀好的大面片，面案小就切開了。
（7）切好的麵條。
（8）開水 ...
1、主料：蕎麥麵300g。輔料：油適量，溫水適量。
2、步驟：準備好蕎麥麵。
3、加入溫水攪拌成面花。
4、和成軟麵糰，餳10分鐘。
5、將麵糰揉成長條，分成六等份。
6、擀成厚薄合適的餅。
7、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
8、小貼士：和麵時要用溫 ...
1、糖漿倒入盆中，加入梘水，攪拌均勻。
2、加入色拉油，攪拌均勻，篩入麵粉、奶粉，揉成團，分成20g一個的劑子，準備紅豆餡，分割成30g一個一個的團。
3、像擀餃子皮似的，把面劑子擀成薄片，包入紅豆餡球搓圓，表面撲一點麵粉。
4、再搓圓，這樣就不容易粘連了。
5、放入月餅模具塞緊，壓成花樣 ...
材料:準備蕎麥麵200克、清水400g克、黃瓜和胡蘿適量。
做法:
1、把400克清水在鍋裡煮沸。
2、加入蕎麥麵迅速拌勻，直到沒有芥麥面硬塊為止。
3、把蒸鍋放上屜布，把燙好的蕎麥麵用水蒸10分鐘左右。
4、蒸熟的扒糕放在屜布里，壓成方塊即可，涼透再切片。
5、加入配菜，用麻醬、 ...
蕎麥麵做麵條怎麼做？相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
蕎麥麵中加入麵粉。
加入水。
和成麵糰。
擀成麵皮。
疊起後用刀切成麵條。
鍋中倒油。
放入蔥花爆香。
加水燒開。
放入 ...
1、用料以5公斤計算，每公斤做12只月餅。先將皮料調成麵糰。制皮面團1.6公斤，油酥麵糰0.775公斤。將油酥包入皮料，用滾筒麵杖壓成簿皮(0.67釐米)。捲成圓形條條，用刀切成10塊，再將小坯的兩端，沿切口處向裡邊折捏，用手掌撳扁成薄餅形，就可包餡。
2、先取豆沙餡撳薄置於酥皮上，再取豬油丁、桂花等 ...
1、麵粉200克，奶粉15克，花生油50克，雞蛋一個，梘水2克，轉化糖漿130克。
2、麵粉和奶粉放入盆內，把轉化糖漿，花生油和梘水倒入麵粉裡和成麵糰。
3、用保鮮膜包上面團，放冰箱醒一個小時。
4、把麵糰分成15克小劑子，豆沙餡分成35克圓球，用月餅皮包上豆沙餡。
5、用模具把月餅壓出形 ...