蕎麥麵能做饅頭嗎怎樣做

　　蕎麥玉米饅頭的做法如下：

　　主料：玉米麵、蕎麥麵。

　　輔料：雞蛋、牛奶、白糖、玉米油、酵母菌。

　　步驟：

　　1、先將酵母菌用溫水化開，再加入白糖靜置10分鐘，讓酵母菌充分溶解；

　　2、再把玉米麵和蕎麥麵混合後，加入水、白糖和蛋清攪拌均勻；

　　3、將揉成的麵糰，再切成適當大小的劑子 ；

　　4、最後往鍋裡倒入適量清水，把水燒到50度左右後，把饅頭生胚放進去，蒸三十五分鐘即可。

　　蕎麥粉做饅頭的方法如下：

　　一、主料：

　　蕎麥麵粉100克、高筋麵粉150克。

　　二、輔料：

　　速溶燕麥片、酵母3克、糖30克。

　　三、做法及步驟：

　　用酵母加蕎麥粉、高筋麵粉、速溶燕麥片混和；再加入糖和溫水和成麵糰，等麵糰裡出現蜂窩孔時把麵糰取出；用擀麵棍壓出裡面團裡的氣泡，做成大小差不多的饅頭；把做成的饅頭放到蒸鍋裡蒸熟即可。

　　1、蕎麥麵蒸饅頭當然是可以的，功效比較高，因為蕎麥具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能夠幫助促進，新陳代謝增強，同時還可以有效的擴張小血管，降低血液中的膽固醇，用蕎麥來蒸饅頭，不僅好吃，對我們的身體健康和養生保健都是比較好的。

　　2、原料：蕎麥100克，麵粉400克，酵母6克，鹼0.25小匙，清水300克

　　3、除鹼以外的所有材料揉成團，置於溫暖處發酵至2倍大。

　　4、將鹼置於案板上，發酵好的麵糰和鹼一起反覆揉至切面小孔細緻均勻。

　　5、分割為所需大小，整形，放進蒸鍋裡醒30分鐘。

　　6、直接點火，水開了以後15分鐘，關火，再靜置5分鐘。