蕎麵的功效與作用

　　1、全株苦芥茶，是將苦芥的枝、葉、花、果碾碎炒制而成的。

　　2、全株苦芥茶相比普通的胚芽型苦芥茶來說，營養價值會更高些。

　　3、全株苦芥茶具有美容瘦身、調養腸胃、抗癌防癌的功效，能抑制人體的致癌因子，還能延緩衰老，並且更加適合中老年人的吸收。

　　4、全株苦芥茶長期飲用對於高血壓的患者，還具有軟化血管、穩定血壓的作用。但並不是所有的人群都適合飲用，脾胃虛寒的患者不宜飲用，因為可能會引起腹瀉。

　　功效：

　　1、黑苦蕎中的蘆丁可以有效地保護胰腺組織。

　　2、黑苦蕎中所含有的鎂元素，可以降低血清膽固醇的含量。

　　3、黑苦蕎中所含有的組氨酸可以消除疲勞。

　　禁忌：

　　1、在飢餓時最好不要喝黑苦蕎茶，會導致低血糖。

　　2、黑苦蕎茶偏寒性，所以不可以過多的飲用。

　　黑苦蕎是蕎麥的一種，多生長在高寒地區，其具有極高的營養價值，被譽為五穀之王，黑苦蕎也具有極高的醫藥價值，長期食用黑苦蕎可以有效地預防高血壓、癌症在內的多種疾病。被當今營養學界譽為五穀之王的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。甜蕎澱粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎香味淡、略有苦味，但營養價值更高於甜蕎。

　　1、功效：（1）黃苦蕎茶的微生物類黃酮、硒、維C、維E等原素能合理清除自由基，具備不錯的抗氧化性和抗脂類過氧化的功效，可以防衰老。促進消化，合理治療便秘，可以清除身體腸油和內毒素，可以護肝、活血化瘀。

　　（2）黃苦蕎茶降糖降血脂的作用跟苦蕎中含有豐富的亞油酸、生物類黃酮（蘆丁、槲皮素）、微量元素、維生素、植物固醇、蕎麥糖醇等有關。亞油酸能抑制肝臟內源性膽固醇的合成，並促進其降解為膽酸而排洩，故能降脂。

　　2、禁忌：（1）黃苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。要是食用者處在捱餓情況，肚中早已沒有食材的那時候再很多喝苦蕎茶得話，確實會加劇餓感，非常是血糖低人員，這時會出現血糖值降低的不適感病症，因而必須需注意。

　　（2）黃苦蕎茶能夠輔助調整胃酸反流病症，但苦蕎偏寒涼，因此脾胃虛寒或是有腸胃病的群體過多服用，會導致反胃酸拉肚子的問題；

　　（3）一小部分群體服用蕎麥食品類之後造成皮膚搔癢、頭昏、哮喘病等過敏的症狀，因此黃苦蕎茶過敏史者慎重服用；

　　（4）苦蕎麥的莖、葉、花、果等天然原料中含有蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用。低血壓、低血糖和嚴重身體瘦弱的患者應小心食用。