1、蕨苔炒肉：蕨苔煮熟，撈出放入涼水中，肉切片，大火翻炒，放入香料，這樣一道美味好吃的蕨苔炒肉就做好了。
2、臘腸蕨苔：蕨苔洗淨，煮熟後撈出，臘腸切片，放入鍋中翻炒，加入辣椒，蒜末，香料，這樣一道香氣撲鼻的臘肉蕨菜就做好了。
3、蕨苔炒臘肉：蕨苔洗淨，蔥姜切成段，放入開水中，臘腸切成塊，放入香料，這樣一道營養豐富的蕨苔炒臘肉就做好了。
4、日式蕨餅：冷水加入蕨粉，紅糖微微煮化，冷水下鍋蒸，裹上炒熟的黃豆粉，這樣一道甜而不膩的日式蕨餅就做好了。
1、蕨苔炒肉：蕨苔煮熟，撈出放入涼水中，肉切片，大火翻炒，放入香料，這樣一道美味好吃的蕨苔炒肉就做好了。
2、臘腸蕨苔：蕨苔洗淨，煮熟後撈出，臘腸切片，放入鍋中翻炒，加入辣椒，蒜末，香料，這樣一道香氣撲鼻的臘肉蕨菜就做好了。
3、蕨苔炒臘肉：蕨苔洗淨，蔥姜切成段，放入開水中，臘腸切成塊，放入香料，這樣一道營養豐富的蕨苔炒臘肉就做好了。
4、日式蕨餅：冷水加入蕨粉，紅糖微微煮化，冷水下鍋蒸，裹上炒熟的黃豆粉，這樣一道甜而不膩的日式蕨餅就做好了。
1、準備食材：姜10粒、蒜1瓣、鹽1勺、幹辣椒粉20克、醬油2勺、蠔油1勺、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、芝麻油1滴。
2、把蕨苔上面的花剪掉，洗淨蕨苔根，反覆洗3次，起鍋放冷水燒開，再放蕨苔焯水，待蕨苔根變軟，即可撈出。
3、撈起來，放冷水盆裡浸泡，放涼後切成段。
4、放生薑、大蒜、鹽、幹辣椒。
5、澆上一層熱油，放醬油、蠔油、花椒粉、胡椒粉、芝麻油，攪拌均勻。
6、最後裝盤即可。
蕨苔
蕨苔屬蕨類植物，是植物家族中的一大類，屬多年生草本植物，貴州擁有蕨類植物的種類數量都極為豐富。蕨是人類的糧庫，在人類糧食豐收時，蕨在山野裡草叢中默默地生長繁殖；在人類饑荒時，蕨無私地奉獻出自己嫩苗、根莖，讓人們填飽肚子，維持生命。嫩蕨苔、月亮苔是人類春夏時節的山珍，它以平淡的口味迎得人們的歡迎，又以清利爽朗而得到保健的讚譽。人們把嫩蕨苔製成酸蕨苔、幹蕨苔和罐頭蕨苔；又把蕨根加工成蕨粑，炒成糯悠悠的佳餚。人們就給它取了花蕨、獨立金雞、獨腳金雞、獨腳蒿、冬草、郎萁細辛、背蛇生、破天雲、散血葉、小春花、蛇不見、吊竹良枝、良枝草等十餘種名字，人們從不同視角、不同用途、不同的環境賦予它不同的人類文化。
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。那麼黃豆芽搭配什麼菜做好吃呢，下面給大家介紹一道黃豆芽做的美味。
將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用
準備一些蔥段、薑末、蒜末待用
向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香
把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色
將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘
向鍋內倒入適量水，加入適量十三香煮10分鐘關火
裝盤盛出即可