1、食材：玉米麵 200g、薺菜（青菜）適量雞蛋2個、粉絲1小把、小蔥1個、鹽3克、蝦皮1小把、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺。
2、準備所有食材切碎。加調料。攪拌均勻。
3、分成6份攥成團，大小隨意啊，每個大約60多g，如果餡發散不成團就加點澱粉。
4、幹玉米麵倒盆中。取一份餡放入玉米麵中來回滾動讓餡均勻粘上玉米麵。做完第一次。
5、在表面用噴壺噴點水接著滾玉米麵。沒有噴壺就蘸點水也一樣。
6、如此反覆5次直至滾大看不見餡了。
7、蒸鍋鋪上油紙，冷水上鍋蒸15分鐘左右。
1、食材：玉米麵 200g、薺菜（青菜）適量雞蛋2個、粉絲1小把、小蔥1個、鹽3克、蝦皮1小把、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺。
2、準備所有食材切碎。加調料。攪拌均勻。
3、分成6份攥成團，大小隨意啊，每個大約60多g，如果餡發散不成團就加點澱粉。
4、幹玉米麵倒盆中。取一份餡放入玉米麵中來回滾動讓餡均勻粘上玉米麵。做完第一次。
5、在表面用噴壺噴點水接著滾玉米麵。沒有噴壺就蘸點水也一樣。
6、如此反覆5次直至滾大看不見餡了。
7、蒸鍋鋪上油紙，冷水上鍋蒸15分鐘左右。
1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇
2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻
3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份
4、盛出一些玉米麵放在盆裡
5、盛一勺玉米麵撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麵，輕輕按壓
6、直到一週都裹上玉米麵，反覆用手指輕輕壓，儘量把玉米麵壓瓷實一些
7、壓好玉米麵的糰子
8、涼水放糰子，開鍋以後，蒸15分鐘
9、美味的薄皮大餡的玉米麵菜糰子這樣就做好啦。
1、原料：鹽、麵粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、蔥、花椒水、豬肉餡。
2、麵粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麵粉吸水性不同自行調整）
3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。肉餡中加入生抽、料酒、花椒水順一個方向攪拌，直到肉餡完全吸收料汁，加入蠔油、胡椒粉拌勻，加入蔥花、白菜碎、鹽攪拌均勻備用。
4、餳發好的麵糰，用筷子挑起順滑，而盆底不粘麵糰。
5、檯面上灑適量乾粉，用筷子挑起麵糰放在乾麵上。
6、分成幾個小劑子。
7、取其中一個劑子，用手拍扁，放入適量餡料。
8、包包子一樣包起。收口朝下，依次做好所有餅坯，餳發10分鐘左右。
9、平底鍋不放油，用手拍去多餘的乾粉放入餅坯，用手輕輕壓扁。麵糰很軟，拍的越薄越好。
10、烙至兩面發白，取出備用，依次做好所有餅坯。
11、平底鍋倒入少許油，重新放入餅坯，蓋上蓋子中小火煎到餅皮起泡，兩面金黃即可。
12、成品，餅皮如紙般，內餡鹹香多汁。