1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。
2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；
4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
5、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
6、煲2-3小時以後開啟蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。
黃豆涼瓜排骨湯做法：
1、 先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；
2、 苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；
3、 然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到水只有600至800毫升，調入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
1、涼薯、排骨各500克，銀耳、黃豆各適量。
2、將涼薯洗淨，去皮切片，銀耳泡發，撕成小 塊，黃豆洗淨 歷幹，排骨洗淨剁塊。
3、將涼薯、銀耳、黃豆、陳皮、排骨放入內膽 中，加適量水，再將內膽放入天際隔水燉盅內 燉約3小時，燉好加鹽調味即可。
骨頭放入煮鍋裡焯一下水然後撈出洗淨血水。
洗淨的排骨放入砂鍋裡，加入適量水。
砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫，然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時。
佛手瓜削皮外層硬皮後洗淨。
把洗好的佛手瓜正中切成兩半，切去老化瓜心後再切成小塊。
排骨煮兩小時後放入佛手瓜同煮。
放入適量 ...
1、準備材料：薏米仁100克，排骨400克，蓮藕幹100克、八角、生薑、料酒、鹽各適量。
2、薏米仁事先洗淨、浸泡2-3小時；
3、蓮藕乾洗淨浸泡過夜，切成小塊；
4、水燒開，加入適量八角、生薑、料酒，放入排骨氽燙幾分鐘，撈出排骨洗淨血水；
5、將薑片、薏米仁、蓮藕、排骨放入慢燉鍋，一次加 ...
原料：豬仔排骨450克、苦瓜200克、紅椒30克、植物油40克、精鹽6克、味精4克、辣醬25克、紅油30克、香油3克、姜8克、鮮湯400克 。
做法：
1、將豬仔排骨洗淨，剁成3、5釐米長的段。苦瓜去子，切成3釐米長、1釐米寬的塊。紅椒去蒂去子後也切成3釐米長、1釐米寬的片。薑切片。
2、鍋置 ...
1、涼瓜切塊。
2、新鮮排骨洗淨，用少量鹽、糖、老抽、生粉、薑蓉抓勻，放冰箱冷藏室冷藏半小時。
3、豆豉切成小粒。
4、砂煲開火，放油。爆香豆豉、蔥花、薑蓉、蒜末。
5、放排骨，煸炒變色。
6、下少量廣東米酒，加少少水煲滾。
7、下涼瓜。
8、基本收汁，關火即可。
涼瓜即苦 ...
1、材料：豬排骨650克，涼瓜350克、淮山50克、枸杞25克、幹桂圓肉15克。
2、豬排骨飛水漂淨。
3、涼瓜去瓤洗淨，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下。
4、淮山、枸杞、幹桂圓肉分別淘洗乾淨。
5、將3000克清水和豬排骨、淮山、枸杞、幹桂圓肉放入煲內，燒開改小火煲至排骨酥爛。
...
1、材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克、鹽。
2、苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切片。
3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即可。
4、涼瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。 ...
1、豬肉排骨280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。
2、豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，醃至30分鐘後，放在清水中，洗去鹽份；
3、蔥切成段，姜、蒜、豆豉切碎；
4 ...