薏仁蓮藕煲排骨

　　1、準備材料：薏米仁100克，排骨400克，蓮藕幹100克、八角、生薑、料酒、鹽各適量。

　　2、薏米仁事先洗淨、浸泡2-3小時；

　　3、蓮藕乾洗淨浸泡過夜，切成小塊；

　　4、水燒開，加入適量八角、生薑、料酒，放入排骨氽燙幾分鐘，撈出排骨洗淨血水；

　　5、將薑片、薏米仁、蓮藕、排骨放入慢燉鍋，一次加入蓋過所有材料的水，煲3小時以上，出鍋前加適量鹽調味即可。

　　1、食材：冬瓜500g，排骨500g，生薏仁60g，大蔥3段，八角2個，水3-4升，鹽2.5克。

　　2、將排骨放入開水中焯出血水。

　　3、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨，將放入水已經燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角。

　　4、開大火讓湯煲開鍋，然後關小火慢煲2.5小時以上，臨出鍋時加入鹽。

　　5、冬瓜切大片建議根據個人煲湯時間的長短放入，否則太爛了的話賣相不太好。冬瓜需要煲1.5小時以上，只要在這個時間段內放入就可以了。

　　1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。

　　2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；

　　3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；

　　4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；

　　5、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；

　　6、煲2-3小時以後開啟蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。