薏仁紅豆粥

　　1、紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食，這道粥製作簡單、營養豐富，鮮香可口。紅豆具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒的功效，主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫等病症，適合急性腸炎患者，可緩解其腹瀉、腹痛等症狀，紅豆是豆類中含蛋白質、脂肪較少，含碳水化合物特別多的一種，適合於老年人食用。

　　2、所需食材：紅豆、薏米、冰糖各適量。

　　步驟：

　　（1）將適量紅豆、薏米用溫水浸泡二十分鐘；

　　（2）將浸泡好的紅豆和薏米放入鍋中，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮；

　　（3）在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

　　薏仁紅豆粥裡放酒釀除溼。

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消腫，健脾去溼，舒筋除痺，清熱排膿等功效，薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，雀斑，老年斑，妊娠斑，蝴蝶斑，對脫屑，痤瘡，皸裂，皮膚粗糙等都有良好療效。

　　薏仁紅豆粥的做法：

　　1、將薏米與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時）。

　　2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

　　3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。

　　4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。

　　1、大米提前浸泡5到6小時。

　　2、薏仁和紅棗洗淨放水裡浸泡一會兒。

　　3、黃鱔洗淨去骨切塊。

　　4、黃鱔塊切好後洗淨，放進一個小碗內，加上黃酒白醋1片姜用手抓勻，白醋的作用是把黃鱔的黏液洗掉，姜和黃酒則是去腥，2分鐘後洗淨，如果還覺得怕腥就放鍋裡過一下水。

　　5、1片姜去皮洗淨切條。

　　6、把食材放進燉鍋中。

　　7、放入適量的水。

　　8、燉2到3個小時。

　　9、中間要攪拌3次，最後一次加入少許鹽攪拌均勻。

　　10、一碗好吃的粥好啦。