1、螃蟹3只、姜20g、醋20g、糖20g。
2、首先對螃蟹進行處理，用刷子把鮮美的大螃蟹清洗乾淨。
3、把蟹鉗捆綁起來固定好，否則由於螃蟹掙扎蒸熟時螃蟹鉗掉了。
4、翻面放置在蒸鍋上，在表面撒上一點鹽去腥味。蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。
5、大家可以在蒸螃蟹的時候提前做薑汁。先把姜切成碎末，也可以使用專門的工具。
6、在小碗中放入切好的薑末，加入適量的糖，倒入醋，用勺子在摩擦按壓一下薑末，便於薑末浸出。
7、趁熱用刀砍下蟹腿和蟹鉗，剝開螃蟹，取出蟹黃和蟹膏裝好，再把剩餘的部分切塊裝盤。
8、螃蟹上澆上薑汁調料等，即可成盤上桌。
1、用料：鮮豇豆、蓮藕各100g、鮮姜100g、幹辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）、白砂糖2g、鹽2g、油1湯匙（15ml）。
2、鮮豇豆洗淨去頭去尾切成8釐米成的段，蓮藕洗淨切成小條，分別放入滾水中略煮3-5分鐘至熟，撈出泡入冷水中浸涼，碼入盤中，備用。
3、鮮姜洗淨榨汁。
4、幹辣椒用剪刀剪小斜圈。
5、將油燒至八成熱，澆在剪好的幹辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、鹽和榨好的鮮薑汁攪勻，澆在豇豆上即可。
主料：沙士汽水250毫升；
輔料：薑絲適量、蔥白適量；
做法：1、準備沙士和薑絲，薑絲儘量切大塊；
2、熱鍋爆一下薑絲；
3、加入250毫升左右的沙士；
4、拌一下，小火煮開；
5、加入蔥白，再小火煮開，關火，撈出薑絲；
6、沙薑汁做好，裝碗享用。 ...
1、皮蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將皮蛋切成小瓣。
2、香菜、姜洗淨切碎末備用。
3、將皮蛋裝盤。
4、取小碗一個，放入薑末、生抽、香油香醋、雞精、鹽，拌勻。
5、將薑汁澆在皮蛋上，撒上香菜末即可。 ...
1、姜削皮，切成小塊，加入200毫升，用料理機磨成薑蓉汁，把薑蓉汁過篩，取其薑汁，待用，棄其渣；2、把糖、900毫升水、步驟1中準備好的薑汁放進電飯煲里加熱；3、把馬蹄粉倒進剩餘的水中，徹底浸泡，然後過篩；4、用湯勺把浸泡好的馬蹄粉漿攪拌均勻，取一勺，慢慢地倒進燒開了的糖水中，並切斷電源；5、把步驟4中的 ...
1、松花蛋2個。薑末、醋、鹽各適量。松花蛋去殼，切成瓣，整齊地碼到盤子裡。薑末用醋和鹽拌勻，撒在松花蛋上即可。
2、松花呈有一種特殊的香味，吃起來很香。雖然松花蛋中的營養物質比較多，但媽媽要注意買無鉛松花蛋，避免寶寶鉛中毒。皮蛋也稱松花蛋，較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官， ...
1.首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁
2.兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖（糖隨口味而加，但也不能太少，也是個影響成敗的關鍵）煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待 牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右
4.把牛奶從離碗高點的地方倒入盛著薑汁的碗中
5.蓋上蓋子，五分鐘 ...
1、馬蹄粉250克、紅糖200克、水600ml、姜適量，姜放入鍋裡翻炒至金黃色，倒入適量水，全部紅糖熬成400ml紅糖姜水，姜要多點，否則會被紅糖味覆蓋。
2、600ml水但入馬蹄粉中攪拌至無顆粒，用打蛋器很快。
3、將姜水倒入2中，邊到邊攪拌。
4、然後就可以隔水蒸喇，每次鋪上薄薄一層蒸5到 ...
薑汁藕片的具體做法：
一、主料：
蓮藕適量、姜適量、紅辣椒適量。
二、輔料：
醋適量、糖適量、油炸辣椒適量、蠔油適量、生抽適量。
三、做法及步驟：
1、將藕洗淨去皮，切片。
2、姜去皮，切成末。
3、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調成汁待用。
4、鍋內加清 ...