薯條軟了怎麼變脆

　　日常生活中，有許多人喜歡自己在家炸薯條，但是好多人卻表示自己炸的薯條剛開始還比較酥脆，但是一放就容易軟，怎麼才能使薯條重新變脆呢？

　　薯條之所以變軟，是因為薯條暴露在空氣當中，流失了它的水分，所以才會軟。想讓它重新變脆，方法其實非常簡單，我們可以使用微波爐，把軟掉的薯條放到微波爐裡叮兩分鐘，叮的時間視乎薯條的多少而定，越多要叮的時間當然越久了。

　　可以使用微波爐幫助薯條變脆。

　　1、加熱。視食物的體積大小、多少而定，一盒麥當勞薯條大約叮20秒，設定為800瓦至1000瓦。

　　2、放冷。可以藉助扇子、風扇、冷氣之類的東西幫助散熱，食物即可恢復脆脆的口感。

　　注意：

　　1、使用烤箱也可以達到讓薯條變脆的效果；

　　2、為避免使用微波爐加熱過的食物變得過幹，可以在加熱之前灑一些水，或者覆蓋一層保鮮膜。

　　中國人的傳統飲食裡油炸也是不可或缺的一部分。油炸酥餅、油條、糖油粑粑以及炸串等各地小吃都離不開兩個字：油炸。油炸食品固然好吃，但是有時候我們點的炸雞外賣送回來後由於水汽過多導致炸雞變軟了，這樣的話炸雞的味道和口感上就大大打了折扣。

　　那麼接下來就讓我介紹一下如何將變軟的油炸東西重新變脆的方法吧。

　　方法一：

　　我們可以將油炸的東西重新放到油鍋中進行復炸，也就是回鍋進行二次炸制。這是恢復酥脆口感最好的一種方法，很多人都知道油炸的食物冷掉就會完全的不好吃了。

　　方法二：

　　我們還可以用平底煎鍋或電餅鐺加熱油炸物，在煎的時候我們不需要再放油了，而且開小火煎制就可以了，這樣出來的感覺是焦焦的。

　　方法三：

　　使用玻璃製品或是陶瓷製品的容器盛著炸雞放進微波爐，高溫高火30秒鐘，當然也可以根據個人喜好酌情選擇加熱時間，當我們聽到炸雞表面有油炸的聲音時，我們就可以取出炸雞吃了。