薯泥大歐包怎麼做

　　1、材料準備：高筋麵粉250克，可可粉15克，雞蛋1個，清水125克，酵母(幹)3克，白糖30克，鹽2克，橄欖油25克，糯米粉100克，牛奶180克，玉米澱粉30克，糖30克，紅豆適量，葡萄乾50克，黃油10克。

　　2、將糯米粉、澱粉、牛奶、白糖混合均勻放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

　　3、趁熱加入黃油拌勻即成麻薯餡。

　　4、晾至適溫麻薯揉成4等份蓋上保鮮膜。

　　5、麵包桶內依次放入：雞蛋、水、麵粉、可可粉、白糖、鹽、酵母。開啟“和麵”程式。

　　6、和麵結束後倒入橄欖油。

　　7、取塊小麵糰能拉也薄薄的手套膜即可。麵糰室溫發酵至兩倍大。

　　8、發好的麵糰揉勻排氣份成4份，松馳15份鍾，再將可可麵糰擀長方形鋪上一層麻薯。

　　9、接著放上紅豆沙、葡萄乾。捲成長條。包好後放入烤盤。二次發酵。

　　10、發酵好麵包胚用刀片割出紋路，篩上一層面粉。

　　11、放入預熱好的烤箱，上下火180℃，25分鐘左右即可。

　　1、原料：麵粉150克、土豆1個、胡蘿蔔1/6個、荷蘭豆1大匙、甜玉米1大匙、洋蔥1大片、發酵粉1小匙、食鹽1/2小匙、白糖1大匙、橄欖油1小匙、蛋黃醬3大匙、胡椒粉適量。

　　2、發酵粉用少許溫水化開，然後倒入麵粉、白糖和鹽，揉成麵糰；再倒入橄欖油，揉進麵糰中；蓋上紗布，溫暖處發酵至兩倍大。

　　3、土豆切成小塊蒸熟，然後去皮碾成泥；胡蘿蔔去皮切碎，洋蔥洗淨切碎。

　　4、鍋中倒入少許橄欖油，將胡蘿蔔和洋蔥入鍋炒一下，然後盛出晾涼；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下。

　　5、將土豆泥、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黃醬、少許鹽和胡椒粉拌勻成餡。

　　6、將發好的麵糰分成6等份，蓋膜鬆弛10分鐘。

　　7、取一小麵糰，壓平，放上餡料，象包包子那樣包起來，再次醒發30分鐘。

　　8、醒好的“小包子”慢慢壓平成餅狀。

　　9、餅的表面噴上少許水，沾上面包屑；

　　10、平底鍋抹上橄欖油，小火將餅煎至兩面金黃即可。

　　1、材料：土豆100克、西芹50克、西紅柿1個、奶油芝士100克、雞湯1大杯、橙汁1杯、芝士粉2勺、黑胡椒粉1茶匙。

　　2、將土豆切塊，西芹切小粒，西紅柿去皮切塊備用。

　　3、把全部材料加入鍋中一起大火煮20分鐘。

　　4、等到材料綿軟，味道互相融合，湯汁濃郁。移入料理機中。

　　5、攪打成泥狀即可，按個人口味，用檸檬或香草裝飾即可。