1、薺菜洗淨，水開後往水中加鹽和油，這樣更好入味兒也可以保持菜色，然後焯薺菜。
2、焯好水的菜撈出淋水。
3、將焯過的薺菜擠去多餘的水份，切成菜碎。準備香乾。
4、將切過的菜碎同切過的香乾放在盤子裡，放上切碎的美人椒。
5、加鹽，糖生抽和香油，拌均勻就可以食用。
1、燙撈薺菜。鍋中燒開水將薺菜燙一下撈出,同時把洗好的青菜也燙熟撈出。
2、製作薺菜泥。分別將薺菜和青菜切碎,最好不要用機器絞,手工切碎能保留必要的纖維質感和水份。
3、包餛飩。包裹餛飩時加餡料要適量,不要認為自家包就可以拼命加,這樣煮的時候不僅容易破皮，而且影響了口感。
4、製作餛飩的底料湯。餛飩與餃子的區別是餛飩有湯,餃子蘸料，餛飩湯底也是需要講究的,用提前熬好的骨頭湯最好吃。
1、把洗淨的薺薺菜用開水在鍋裡過一下水，撈出用清水漂洗一下。
2、再使勁捏去裡面的水，然後在案板上剁碎。
3、再剁兩棵蔥，五片姜，和肉餡拌在一起，然後加入小磨香油，生抽，老抽，鹽。
4、再起鍋把適量的花生油燒熱，炸十來粒花椒，兩個茴香瓣，然後撈出炸黑的花椒和茴香，把油倒入餡中，順一個方向拌，使勁攪拌，拌勻後香噴噴的薺菜餡就做好了。
1、鮮薺菜可以涼拌這吃，首先選取春季裡的新鮮薺菜摘去黃葉，去根，用清水浸泡，清洗乾淨。
2、晾乾水分，鍋內燒一鍋水，水開以後放入薺菜進行焯水，焯水時間不要長，30秒鐘即可。
3、焯過水的薺菜最好用涼白開水過涼，這樣能夠保持薺菜碧綠的顏色和新鮮的口感。
4、然後用菜刀把薺菜切成末，並且用兩手擠去 ...
薺菜500克。
切細，備用。
肉末50克。
熱油鍋，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。
倒入薺菜。
翻炒，加鹽。
炒至變色，出鍋。 ...
1、食材：小麥麵粉500克，薺菜600克，蝦皮50克，鹽5克，味精3克，醬油5克，大蔥10克，植物油30克，香油10克。
2、先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨。
3、薺菜切碎，放入盆中。
4、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡。
5、把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰，揉勻 ...
做薺菜湯需要準備食材：薺菜、筍絲適量、肉絲少量、小胡蘿蔔1根、蠔油少量、鹽適量、醬油少量。需要5個步驟，下面是詳細做法：
第一步：薺菜洗淨
薺菜洗淨，用鹽水泡一小會。
第二步：輔助食材
筍、肉、胡蘿蔔切絲備用。
第三步：翻炒加水
開火熱鍋倒少量油，倒入食材翻炒，加蠔油多炒會，讓油煸 ...
1、用料：豬肉500g、麵粉du400g、薺菜250g、小白菜200g、食鹽適量、雞精適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。
2、準備的材料。薺菜和青菜洗淨，放入開水鍋中焯一下浸入冷水中撈出。
3、薺菜和青菜分別剁碎。
4、肉餡中加入胡椒粉、鹽、雞精、生抽攪拌均勻。
5、放入剁好的薺菜、 ...
薺菜它也是屬於野菜的一種了，野菜在食用的時候難免會有一種苦味在裡面，要是用薺菜來包餃子的話是不是要用開水燙一下才好？薺菜包餃子要怎麼做才好吃？
薺菜包餃子要用開水燙一下嗎
薺菜一定要用開水焯一下。
薺菜屬於野菜，做之前都需要把薺菜用水焯一下，雖然會損失一部分營養和清香味，薺菜是高草酸野菜，同時 ...
1、薺薺菜洗淨去掉老根，切碎備用；
2、蝦仁用刀背拍一下，然後切成蝦仁粒備用；
3、荸薺用刀背拍酥切碎備用；
4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆裡，加入鹽、香油、味精（換成雞精或者不放也可以）攪拌均勻即可；
5、燙麵和好，擀成餃子皮（比平常的水餃餃子皮要大一些），包入調好的餡料即可，鍋開 ...