1、主料：薺菜適量、豆乾適量、胡蘿蔔適量。
2、輔料：香油適量、涼拌醬油適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量。
3、新鮮薺菜洗淨。
4、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入薺菜焯水。
5、過涼水後擠幹，切細。
6、豆乾和胡蘿蔔切丁。
7、豆乾和胡蘿蔔放水中煮熟撈出。
8、豆乾、胡蘿蔔、薺菜放在大碗中，加香油、鹽、涼拌醬油、香醋、白糖拌勻。
9、清爽涼拌菜，有著薺菜特有的清香。
1、食材：豌豆苗500克、鹽15克、蔥30克、姜50克、醬油15克。
2、豌豆苗浸洗乾淨瀝乾，香乾用水沖洗下。
3、鍋中放水，水開放入一點鹽。
4、再滴幾滴食用油。
5、關火，把豌豆苗放入鍋裡的開水中，用筷子攪一下，十五秒後撈出。
6、焯好水的豌豆苗打散放涼後，擠幹水份。
7、香乾切絲，放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝乾放涼放涼的豌豆苗和香乾放入一大盆，放入精鹽、一點點白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤。
1、野菜用淡鹽水泡十分鐘後反覆沖洗，直到洗過的水變的清澈，沒有泥沙渾濁（加鹽水能夠殺滅去除掉野菜上的野生蟲卵之類的，多次沖洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上帶的泥沙多很多）。
2、香乾清水沖洗後切成小丁。
3、野菜焯水至變色，然後撈出放在冷水裡浸泡到涼，撈出擠幹水分切碎；
4、國內放少量油，燒熱後改成小火放入幹辣椒絲（如果喜歡可以放幾顆麻椒）。
5、放入香乾翻炒幾下後就可以關火，放入野菜碎、加入鹽、味精翻拌均勻即可。
1、主料：薺菜150克、豆腐乾150克。
2、調料：食鹽1/4小勺、生抽1小勺、香油1小勺。
3、豆腐乾洗淨切絲，薺菜去根洗淨。
4、鍋內水燒開，放少許鹽，倒入豆腐乾絲煮1分鐘撈出瀝乾水份；放入薺菜滾開立刻撈出瀝乾水份。
5、豆腐乾絲，薺菜，加上所有調料拌勻裝盤即可。 ...
一、製作原料：豬肉，薺菜，荸薺，鍋巴，火腿，蝦米，玉蘭片，香菇，雞蛋，蔥，姜，醬油，鹽，味精，澱粉，香油，豬油。
二、製作方法：
1、豬肉剁成末，熱鍋加入少許豬油，至五成熱時放入肉末煸炒，隨後加鹽、味精、醬油，待熟時用澱粉調稀勾芡，盛在碗內，晾涼備用；
2、薺菜用開水燙3分鐘撈出，擠去水分剁碎 ...
1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水裡，一般睡覺前泡，早上就可以了。
2、其次將菜類洗淨，土豆片切成片狀，為保證衛生，副食品也可以先稍微過一下水。
3、 準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然後把土豆下鍋，等2分鐘後將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘後，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺 ...
1、薺菜摘乾淨，洗乾淨。薺菜要摘乾淨，黃葉子摘掉。關於薺菜根，感覺特別老的，就把它摘掉，感覺嫩一點的，就留著，可以單獨剁剁根。
2、控水。
3、薺菜洗乾淨後一定要控乾淨水，要不餡子裡會出水。如果時間充足，可以提前幾個小時把薺菜洗淨控水。
4、調製肉餡。買一點肉餡，最好用五花肉，薺菜喜歡豬油，可 ...
1、準備好所有原材料麻薯預拌粉100克，牛奶70克，植物油10克，全蛋液10克，如果時間充裕可以把預拌粉過篩。
2、把全部原料放在一起，大力攪拌揉勻，手工揉10分鐘以上。
3、把面分成一個一個小麵糰，然後朝上面稍微噴點水。
4、入烤箱，170攝氏度 20分鐘即可。
5、注意：麻薯的小麵糰也 ...
1、準備材料：薺菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油。
2、先將薺菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水沖洗幾遍，去掉薺菜花和根蒂，然後剁成碎末。
3、豬肉切成片，再切成條，然後剁成碎末，也能直接購買製作好的肉餡。
4、將薺菜末倒入肉餡中，加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油。
5、將 ...
1、主料：木耳50克、彩椒50克、洋蔥1/2個。
2、輔料：香油1勺、食鹽2克、白糖2克、花椒油1勺、醬油1勺、蒜2瓣。
3、準備食材：洋蔥去掉外皮洗淨，木耳泡發洗淨瀝乾。
4、洗好的洋蔥切段小塊，放入適量的鹽醃10分鐘。
5、木耳發好後，開水焯1分鐘撈出瀝乾水分。
6、大蒜切粒，彩椒 ...