薺菜糰子的做法和配方

　　1、材料：芥菜5棵、開水900毫升。

　　2、準備好的芥菜洗淨，把水分放太陽下晾乾。

　　3、晾乾後用準備好的開水把菜燙一遍。

　　4、燙好後靜置3分鐘。

　　5、放入瓶子裡。

　　6、倒入適量的開始，水量要超過菜，蓋上蓋子，儲藏5天。

　　7、5天后即可取出，這樣醃製芥菜就完成了。

　　1、材料：薺薺菜半斤、麵粉30克、鹽一勺、油適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、姜粉適量、雞精適量、生抽適量、老陳醋適量、蒜4瓣。

　　2、菜摘乾淨，多洗幾遍，切碎，加入油，鹽，醃十分鐘；

　　3、拌入麵粉，攪拌均勻，麵粉不要太多，能把菜黏住即可；

　　4、團成團，放入蒸籠；

　　5、冷水上鍋，來鍋後蒸10分鐘；

　　6、碗裡放辣椒麵，花椒粉，姜粉，雞精；

　　7、蒜切成末，加入調料碗中；

　　8、熱油潑調料，最後加入老陳醋和生抽攪拌均勻；

　　9、菜糰子晾一會用筷子夾出；

　　10、蘸汁吃，美味！

　　1、食材：野菜200克、麵粉100克、鹽5克、五香粉5克、

　　2、把野菜擇去黃葉，清洗乾淨，放漏盤裡備用。

　　3、再把清洗乾淨的野菜放煮鍋裡用開水焯一下水。

　　4、把焯過水的野菜放案板上剁成碎末，與麵粉攪拌在一起，加5克鹽和5克五香粉。

　　5、給拌好的麵疙瘩里加入適量清水，用手團成菜糰子生坯，擺放在蒸鍋裡。

　　6、大火把水燒開，隔水蒸上30分種，菜糰子就蒸熟了。

　　7、然後取出放入盤子裡，這樣野菜糰子就做好了