1、原材料：香菜3～5根、雞蛋1只、麵粉50克。
2、調味料：植物油1小勺、生抽1大勺、鮮味汁1/4小勺、生粉1大勺、黑胡椒粉少量、白糖1小勺、鹽、雞精。
3、薺菜洗淨，入開水鍋中煮片刻撈出。
4、香菇切條也煮片刻撈出。
5、將薺菜和香菇切成小細丁，用手擠幹水分入碗中。
6、先加入植物油將薺菜和香菇拌勻，再依次加入其它調味料。
7、拌勻所有調味料。
8、再加入三分之二的麵粉拌勻。
9、將雞蛋和三分之一的麵粉拌勻，將食材團成團，放進小淺圓盤中壓實。再扣出小餅，均勻掛上全蛋麵糊。
10、平底鍋入少油，將菜餅入鍋用中小火一面煎黃。
11、翻面將另一面也煎成金黃即可。
1、主料：薺菜25克，雞蛋150克，鹽3克，雞精3克，油4克。
2、準備好薺菜，雞蛋。
3、鍋中燒開水，放入薺菜焯水。
4、撈出過涼，瀝乾水切碎。
5、將切好的薺菜放入盆中放入雞蛋。
6、放入鹽，雞精。
7、用筷子攪拌均勻。
8、鍋中放入油，燒熱，將攪拌好的雞蛋液倒入到鍋中，中小火慢煎翻面。
9、煎好後取出，切開就可以了。
1、材料：雞蛋6個，鮮奶油15大勺，鹽1小勺(2次)，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋蔥60g，青椒半個，紅椒半個，橄欖油15中勺(2次)；
2、土豆切成小薄片放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜。
3、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟。
4、青椒、紅椒、洋蔥切成絲倒入②中，放入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕攪拌。
5、輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟。
6、取出放入打散的雞蛋，加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
7、在平鍋中倒入橄欖油將⑥倒入鍋中煎至周圍凝固後，攪拌兩三次。
8、用小火煎三分鐘至雞蛋凝固即可。
1、將材料揉成燙麵團，蓋上溼布餳發20分鐘。蔥洗淨、切丁、加入打散的蛋液中、並加鹽調味、打勻。
2、餳好的麵糰先搓長條，再分成8等份小塊，先在桌面上抹少許油，再放小麵糰，用擀麵棍擀成薄餅。
3、平底鍋內放1大匙油，先將薄餅兩面略煎，微上色時即先盛出，然後倒入蛋液，攤開，蓋上薄餅煎黃，見蛋液凝固時， ...
1、時蔬芝士蛋餅的用料：雞蛋5個西蘭花、鮮蝦、西紅柿1個、玉米粒、馬蘇裡拉、黑胡椒、橄欖油、紫薯雲吞（可不放）。
2、鮮蝦去皮，去頭、去蝦線 洗淨控水 待用。
3、切好蔬菜，蝦仁、西蘭花、玉米粒焯水。
4、打好蛋液，方便的話過一下篩 口感更細膩，烤箱預熱180度。
5、披薩盤（9寸）抹橄欖 ...
1、主料:秋葵3根、雞蛋2個、油2勺、鹽1勺、雞粉0.5克、生抽小半勺、木魚花10片、番茄醬2勺。
2、秋葵放入煮開的水中，稍放點鹽煮1分鐘撈出，用涼水沖洗一下，去頭尾，切成1釐米左右的小塊。
3、雞蛋打散，放點鹽、一點點生抽。
4、放點雞粉和兩小勺水拌勻。
5、平底鍋放點油，倒入蛋液，小 ...
1、食材：雞蛋2個，麵粉150g，香菜適量，色拉油適量，鹽適量。
2、香菜洗淨切成末，150克麵粉，兩隻雞蛋，適量的鹽，加適量的水，充分攪勻。
3、為了防止結塊，在攪拌過後，放一段時間，再進行順時針攪拌，直到細膩無顆粒為止。
4、鍋內放適量的油，油溫六成熱時，倒入麵糊，晃動鐵鍋，使麵糊均勻流淌 ...
1、主料：雞蛋4個。
2、輔料：胡蘿蔔20克、香椿100克。
3、調料：食鹽1小勺、澱粉1小勺、葵花籽油2大勺。
4、香椿苗取最上面的嫩芽，洗淨後放入沸水中氽燙一下，切成細小的末備用。
5、迷你胡蘿蔔切成細條，再橫刀切成細小的丁。
6、將雞蛋打散，其他食材備好。
7、香椿和胡蘿蔔放 ...
1、材料：饅頭1個、雞蛋3個、腰果適量、青椒半個、胡蘿蔔適量、速凍玉米適量、鹽4g、胡椒粉適量、五香粉適量、植物油少許
2、饅頭雜蔬蛋餅的做法：饅頭切成小丁，放入碗中；
3、青椒取一半或者一個都可，洗淨切成小丁，胡蘿蔔同樣辦法處理，然後和速凍玉米一起放入碗中；
4、往攪拌碗中打入三枚洗淨的雞蛋 ...
1、主料：土豆200克，輔料雞蛋2~3個，洋蔥100克，食鹽適量，橄欖油100克，胡椒粉(白)半勺。
2、將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片。
3、洋蔥切丁。
4、平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟。
5、另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟。
6、將煎好的兩樣食材盛出備用。 ...