藍莓醬夾心餅乾怎麼做

　　1、黃油切成薄片，軟化。

　　2、黃油軟化好，加入糖粉。

　　3、用電動打蛋器將其打發。

　　4、分三次加入全蛋液。

　　5、繼續用電動打蛋器攪打均勻，每次攪打均勻後，再加下次的全蛋液。

　　6、篩入低筋麵粉。

　　7、用刮刀攪拌成團（或者直接用手）。

　　8、將攪拌好的麵糰擀成大片。

　　9、切去邊上不規則部分，成一長方形大片，邊角料等下用同樣方法擀成長方形大片。

　　10、抹上藍莓醬。

　　11、順著長邊捲起，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍2小時。

　　12、如果太長，冰箱不好放，可以切成兩段，再包上保鮮膜。

　　13、冷凍好的麵糰，切片。

　　14、碼到烤盤上，放入事先預熱好的烤箱，上下火170度，中層，20分鐘左右，烤好取出晾涼。

　　1、無鹽黃油70克、糖50克、蛋黃1個、低粉140克、牛奶1大匙、橙子1個、藍莓醬或任意口味的果醬少許。無鹽黃油室溫軟化，拌至光滑，加入糖攪拌至顏色有一點點變淡。

　　2、磨入一個橙子皮，拌勻後再加入一個蛋黃，注意雞蛋要提前從冰箱拿出來放至室溫，攪拌均勻。

　　3、篩入低粉，用手揉成一個麵糰後包上保鮮膜放到冰箱冷藏室冷藏2個小時。

　　4、在案板上撒麵粉，把冰硬的麵糰擀薄，把餅乾模先蘸一些麵粉，然後壓出所要的形狀，注意要做出雙數。

　　5、然後用小的模形在一半壓好的麵皮上再壓出空洞，把多餘的麵皮拿起，然後把餅乾胚小心的移到放了油紙的烤盤中。

　　6、烤箱180度預熱，烤10分鐘即可，烤好後晾到完全涼，在完整的餅乾上塗薄薄的果醬，然後把有空洞的那一片蓋上，做成夾心餅乾就可以了。

　　1、把準備好的藍莓用清水清洗乾淨，控幹表面的水分，放在盆中，加入準備好的白砂糖調勻以後醃製，醃製的過程中可以用鏟子把盆中的藍莓全部壓破，這樣可以讓它們更好的吸收白砂糖。

　　2、把準備好的玻璃瓶，用開水高溫消毒，消毒以後，再把裡面的水分全部烘乾，準備好的檸檬表面用清水打溼，再塗抹適量的食用鹽，用力揉搓一會兒，然後再用清水把它洗淨，切開以後取出檸檬汁。

　　3、醃好以後的藍莓可以放到料理機中攪拌一下，把它攪拌成果泥，取出以後入鍋，加入準備好的檸檬汁，調勻以後開火煮制，煮開以後再調小火力，用小火慢慢熬製，20到30分鐘，等鍋中的藍莓果肉變成透明濃稠的膏狀以後，就可以關火。

　　4、鍋中熬好的藍莓醬，降溫以後取出，裝入乾淨的玻璃瓶中，把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏儲存，想吃的時候用乾淨無水無油的小勺取出適量，直接食用就可以。