藍莓醬的做法

　　1、原料：藍莓、檸檬、蜂蜜。

　　2、準備好一斤藍莓（500g），因為買的藍莓吃起來比較澀，所以就把它做成醬，早上吃麵包或者蛋糕都可以蘸點來吃。

　　3、藍莓用麵粉洗淨（用麵粉洗能洗淨藍莓上面的白霜）。

　　4、將藍莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便）。

　　5、準備好一些蜂蜜（沒有蜂蜜可以用白糖代替，個人喜歡蜂蜜，味道好一些）因為家裡沒有檸檬所以沒有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長保質期的作用。

　　6、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地攪拌，以免糊底。

　　7、煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。熬製濃稠狀，倒出。

　　8、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨的密封罐中，密封冷藏儲存，隨吃隨取。

　　1、食材：山藥300g、藍莓醬100g、飲用水100ml、冰糖50g、食鹽1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。

　　2、颳去山藥的外皮，切塊放入蒸籠，高火蒸直到山藥變軟。

　　3、待山藥蒸好後，稍微冷卻一下。放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。

　　4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻，再將山藥泥放入裱花袋中，放入冰箱備用。

　　5、在小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

　　6、用大火煮開後，轉成小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠。加入蜂蜜攪拌均勻。

　　7、將山藥泥擠入杯中，淋上藍莓醬即可食用。

　　1、密封放冰箱儲存，可儲存1~2個月。取出時用無水無油的乾淨勺子，有利於延長儲存時間。果醬的甜度越高儲存時間越長。如果在常溫下儲存，而且沒有密封，可以儲存一個星期。藍莓醬主要成分是冰凍藍莓、白糖，產於美國和加拿大。藍莓中含有大量花青素，可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。

　　2、藍莓的名稱來源於英文ｂｌｕｅｂｅｒｒｙ，意為藍色的漿果之意，多產自美國和加拿大。超市裡銷售的，大多是進口的新鮮藍莓，不甜不酸，口感比較淡。產自我國大興安嶺的純野生藍莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮開後，酸甜味道卻剛剛好。藍莓醬熬好後，舀一勺放在芝士蛋糕裡，酸甜清香。