藏香豬肉和其它豬肉有什麼不同

　　藏香豬與普通的豬區別為：豬種不同、形態特徵不同、分佈地區不同。

　　一、豬種不同

　　1、藏香豬：藏香豬是西藏原始的瘦肉型豬種，屬於外牧養類。

　　2、普通的豬：普通的豬根據其來源、分佈、體質、外形和生產效能可劃分為華北型、華南型、華中型、江海型、西南型和高原型6個型別。

　　二、形態特徵不同

　　1、藏香豬：藏香豬體型偏小、相貌類似於野豬，嘴長而尖，適宜拱翻，面部狹窄，皺紋偏少，兩耳直立，鬃毛長並且容易直立，臀部相對傾斜，後軀幹相對較高，四肢較為細小，比較堅實緊湊，一般來說，毛色偏黑。

　　2、普通的豬：普通的豬耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄。毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。

　　三、分佈地區不同

　　1、藏香豬：藏香豬的主要原產地為四川阿壩州、甘孜州、雲南香格里拉，西藏林芝地區，甘肅的甘南和岷縣地區。

　　2、普通的豬：普通的豬的在世界各地都有所分佈。

　　1、土豬肉，不管是口感還是營養價值方面，都要高於飼養豬肉。土豬肉的豬皮顏色會偏白，去市場上面買豬肉的時候，一定要仔細的觀察豬皮的顏色，這樣才能夠買到好豬肉。

　　2、般土豬肉的比例是肥肉多瘦肉少，因為它的脂肪層比較厚，而飼料豬肉的瘦肉要比肥肉多一些。

　　3、一般土豬肉它的韌性比較強，摸上去還有粘手的感覺，而飼料豬肉就不一樣，它摸起來的韌性比較差，並且摸上去的手感是比較乾燥的。

　　4、一般飼料豬肉的騷味要比土豬肉更重，所以不管在烹飪的時候如何去腥，它做出來的味道，難免會有一股奇怪的味道，甚至有時候還會難以下嚥。

　　雞肉比豬肉營養價值高。雞肉比豬肉營養成分更多，而且也不易引起肥胖。雞肉肉質細嫩，蛋白質的含量頗多，在肉類之中，可以說是蛋白質很高的肉類之一。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類和硫酸氨基酸，可彌豬肉的不足，維生素A的含量也比豬肉高出許多。豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。但是吃多了人會虛肥，大動風痰，還容易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。