1、食材：藕丁一盤、肉絲一小盤、薑末一勺、蒜泥一勺、大蒜三瓣、蔥花適量、醬油一勺、老抽一勺、料酒適量、土豆澱粉適量。
2、肉絲里加醬油，料酒，薑末，蒜泥，土豆澱粉抓勻，醃製10分鐘。
3、藕丁冷水下鍋燜煮。
4、水開撈出瀝乾過涼水備用。
5、熱油鍋爆香蒜瓣。
6、倒醃製好的肉絲爆炒。
7、肉絲斷生後倒藕翻炒片刻。
8、加料酒爆香，老抽調色，撒蔥花即可。
1、準備好兩節藕、辣椒等食材。
2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。
3、蔥和辣椒切好備用。
4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。
5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。
6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘，滴入適量醋。
7、放入切好的辣椒。
8、最後加鹽大火翻炒片刻，下味精調味即可出鍋裝盤。
把切好的藕放入糖水中浸泡10分鐘，然後撈出控幹，炒出來就很脆了。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
1、食材：蓮藕、毛豆。
2、配料：幹辣椒、花椒。
3、蓮藕去皮切成丁，沖洗幾次瀝乾。
4、毛豆仁在開水裡煮兩分鐘撈出瀝乾。
5、炒鍋燒熱放油，放入花椒粒和幹辣椒，等油溫變高炸出香味後撈出。
6、放入藕丁和毛豆翻炒，加鹽即可。 ...
用料：蓮藕半節、玉米粒適量。
步驟：
1、蓮藕去皮洗淨切成小丁備用。
2、玉米粒放沸水裡焯熟備用。
3、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入藕丁翻炒，加入半碗水燜熟藕丁。
4、放入玉米粒翻炒翻炒。
5、放入剁椒翻炒一會。
6、調入少許鹽、醬油、雞精翻炒均勻即可關火。 ...
主料：蓮藕500克。輔料：蔥花5克、食用油5毫升、豆瓣醬20克、生抽9克、水10毫升、鹽0.5克、白砂糖4克、水澱粉14克。
蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用。
清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。
倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻。
倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升， ...
１、主料：蓮藕、青紅尖椒。輔料：植物油、鹽、味極鮮、雞精、花椒粒、姜、白醋。
２、藕洗淨去皮切丁。
３、用涼水泡泡洗淨。
４、青紅尖椒洗淨切丁，姜切末。
５、熱鍋涼油加花椒粒、加薑末翻炒出香味。
６、加紅青辣椒丁翻炒出香味。
７、加藕丁翻炒。
８、加白醋翻炒均勻。
９、加鹽 ...
食材：蓮藕、青紅椒、生薑、蔥白、花椒、幹辣椒、水澱粉、食鹽、白糖、陳醋、生抽、胡椒粉、雞粉、白醋、植物油。
1、準備一段洗淨的蓮藕，把外皮削乾淨後先切成厚片，再切成菱形塊。然後切一點青紅椒片，為菜品增色。生薑切菱形片，蔥白切成馬蹄片，放在同一個盆中，再放入幾粒花椒以及幾粒幹辣椒備用。
2、取一個碗 ...
1、取一截藕，用削皮刀把皮削掉。
2、用水沖洗乾淨，尤其藕洞裡直接對著水管沖洗一下，然後把藕切成片狀。
3、把藕片切成小藕丁，然後用涼水浸兩分鐘，最後洗淨瀝乾水分。
4、蔥、姜適量洗淨切好備用。
5、熱鍋涼油放花椒適量，花椒炒出香味放蔥姜，翻炒幾下放藕丁。
6、當藕丁的水分炒干時放入適 ...
1、材料：蓮藕一節、芹菜適量、瘦肉200克、植物油一勺半、料酒幾滴、食鹽一茶匙、澱粉一茶匙、生抽少許。
2、蓮藕去皮，芹菜去根洗淨，切成丁備用。
3、瘦肉切丁，用少許料酒、食鹽、澱粉（或者薯粉）、生抽和幾滴植物油攪拌均勻備用。
4、大火起鍋，倒入適量的植物油，先煸炒處理了的肉丁，加入蓮藕丁拌炒 ...