1、原料:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
2、藕尖洗淨,切段,濾幹水。再切點紅辣椒備用,可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲,用油鹽生粉醃一下。姜切絲,蒜拍碎。
3、起油鍋,放入薑絲、蒜碎,再放入紅辣椒爆香,倒入肉片爆炒至八成熟,盛起。把鍋洗淨,再放一點油,把油燒熱,倒入藕尖,加點鹽,再加入炒過的肉片一起炒。
4、炒的過程中可以濺幾滴料酒提香,炒熟後加幾滴豉油炒勻,收火上碟。
1、原料:藕尖、紅辣椒、豬瘦肉、油、鹽、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各適量。
2、藕尖洗淨,切段,濾幹水。再切點紅辣椒備用,可添香添色。新鮮豬肉切片或切絲,用油鹽生粉醃一下。姜切絲,蒜拍碎。
3、起油鍋,放入薑絲、蒜碎,再放入紅辣椒爆香,倒入肉片爆炒至八成熟,盛起。把鍋洗淨,再放一點油,把油燒熱,倒入藕尖,加點鹽,再加入炒過的肉片一起炒。
4、炒的過程中可以濺幾滴料酒提香,炒熟後加幾滴豉油炒勻,收火上碟。
1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。
2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。
3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。
4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入適量的油,放入薑絲、小米辣炒香,注意火候和時間,不要炒糊。
5、快速放入藕片,用鏟子翻拌均勻,大火炒至八成熟,用鏟子切一下能切斷時就可以了。
6、放入調好的汁,翻炒均勻即可出鍋。
1、食材:蓮藕1根,豬肉250g,辣椒段適量,生薑適量,花椒適量,白醋適量,白糖適量,五香粉適量,味精適量,食用油適量,醬油適量。
2、我們將蓮藕用清水洗淨並且去皮,然後用刀切成一個個小藕片。然後,將買回來的豬肉洗乾淨後,切成薄肉片,生薑削皮後切成小片,待用。
3、接下來,我們在鍋裡倒入食用油,將油燒開後,放入一點花椒,倒入肉片,進行爆炒,加入一點醬油,鹽等,炒好後,盛放入盤子中。
4、其次,繼續往油鍋裡面倒入一些食用油,等油燒開後,放入生薑片,倒入蓮藕片,加入一點白糖,攪拌均勻後,倒入適量的白醋,翻炒片刻。
5、再次,往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段,倒入剛才已經炒好的肉片,小火翻炒。
6、加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽,五香粉,味精等,這樣就可以出鍋了。