連藕怎麼炒好吃

　　1、先準備好材料，蓮藕要洗好，去皮，裡面也要用水衝乾淨。肉也是一樣無洗好，切好，還要拌好，用紅薯粉，生抽，油拌一下。

　　2、先燒熱鍋，然後放油，然後放切好的蓮藕下去。翻炒一會後可以放大蒜下去。

　　3、再炒一會後，可以放幹辣椒下去，幹辣椒之前已經切成一小段的。

　　4、放適應的鹽，放點水這要有利於鹽的溶化再炒一會後就可以起鍋了，起鍋後裝盤。

　　材料： 老藕一段，胡蘿蔔一個，雞蛋兩個，麵粉小半碗，生薑，大蒜，鹽，味精，胡椒粉，辣椒醬，蔥花。

　　做法：

　　1、將洗淨去皮的藕，胡蘿蔔，生薑，大蒜用刨子刨成泥狀，需用老藕，嫩的藕水分太多。

　　2、將眾多的泥裝入一個大碗，加入雞蛋和麵粉，然後加入鹽，味精，胡椒粉，攪勻待用。

　　3、鍋中加小半鍋油，燒至七分熱調成中小火，然後把攪勻的泥做成核桃大小的丸子下鍋炸，炸至表面金黃時撈出控油，然後裝盤即可。

　　1、蓮藕洗淨去皮切丁，蔥花備用。

　　2、清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。

　　3、倒入食用油、蔥花、藕丁，大火翻炒1分鐘，倒入豆瓣醬，翻炒均勻。

　　4、倒入生抽，翻炒均勻，倒入水10毫升，翻炒均勻，倒入鹽、白砂糖，翻炒均勻。

　　5、水澱粉邊倒入邊攪拌，大火收汁即可。

　　蓮藕，山龍眼目睡蓮科植物。它原產於印度，後來引入中國，在中國的山東，河南，河北等地均有種植。蓮的地下莖叫藕，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔；分為紅花藕、白花藕、麻花藕；紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。