1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增，只要稍微能揉成型就可以了。
4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。
5、不沾鍋倒些油，油熱後，轉中小火。用手抓一下把藕餡，輕揉成團，並按壓成小餅，小心放入鍋裡。
6、一定要等到一面徹底熟悉了，再小心把藕餅翻身，不然會碎不成形。
7、藕餅兩面都煎好後，盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。
1、食材：五花肉250克、瘦肉100克、嫩藕20克、紅椒10克、生抽10克、澱粉10克、鹽5克、油10克。
2、準備材料。
3、五花肉去肉皮切小塊，瘦肉切小塊，放料理機中打成肉末。
4、蓮藕去蒂，削皮，切碎粒。
5、紅椒、辣椒切碎粒；蔥切末。
6、熱油鍋，倒入藕粒炒香。
7、加入紅椒辣椒粒料勻。然後出鍋。
1、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。
2、再用擦板擦成細絲。
3、把1個雞蛋磕盆裡備用。
4、再把麵粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。
5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蓮藕麵糊，要稠一點。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等鍋底的油開始冒煙時，將麵糊用大湯勺舀一勺倒入鍋內，然後用鍋鏟把麵糊均勻的攤平，形成一個圓形麵餅，調小火煎制。
7、等鍋裡的麵糊能用鍋鏟將其剷起來的時候，把餅子翻面，繼續煎制另一面，直至把麵餅的兩面全部煎成金黃為好。
8、然後剷出放入盤子裡，這樣味香鹹鮮的素藕餅就做好了。
1、材料：藕500克、麵粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克。
2、藕去皮切丁放入碗中備用。
3、加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋；攪拌均勻。
4、鍋燒熱以後下面糊，整個過程用中小火，煎至兩面金黃即可。 ...
1、把蓮藕去掉兩端的根，再去皮洗淨。
2、再用擦板擦成細絲。
3、把1個雞蛋磕盆裡備用。
4、再把麵粉，蓮藕絲、放入雞蛋盆裡，加入5克鹽、3克五香粉，3克胡椒粉，再放入一些蔥花。
5、再加入適量清水，用筷子按一個方向攪勻，製成蓮藕麵糊，要稠一點。
6、把平鍋放火上，給鍋內滑一層胡油，等 ...
1、準備好材料：藕1節，豬肉餡1碗，麵粉1碗，雞蛋2個，色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、香油、細香蔥各適量。
2、藕去皮洗淨剁成細末，藕末中加入姜蒜末、香蔥和肉沫。
3、加入雞蛋、麵粉、鹽、料酒拌勻略醃，加入少許香油拌勻。
4、鍋中刷入一層油燒熱，下拌好的藕面下鍋小火慢煎。
5、煎至兩面金黃出 ...
1、食材：鮮藕500克，豬肉糜400克，毛豆米150克，紅辣椒1個，雞蛋2個，生薑蔥沫30克，玉米油2大勺，鮮醬油1勺，料酒1勺，鹽適量，白胡椒粉適量，糯米粉適量。
2、鮮藕颳去表皮清洗乾淨控幹水份，用刨子刨成碎絲。
3、毛豆米洗乾淨後用水氽一下控幹，紅辣椒切片。
4、豬肉糜加入雞蛋、料酒、鹽 ...
1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。蓮藕去皮，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。
2、將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，另取一碗倒入少許麵粉和澱粉，打入一個雞蛋，加少許啤酒攪拌成糊狀，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可。
3、將裝入肉的藕夾均勻沾上澱粉糊，下入 ...
1、用料：藕500克、麵粉400克。輔料雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克。
2、做法：藕去皮切丁放入碗中備用。
3、加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋。
4、攪拌均勻，鍋中放油如果溫度夠，就保持小火，火大容易糊。
5、整個過程用中小火，煎至兩面金黃即可。 ...
1、食材：藕1節、豬肉餡適量、紅椒適量、雞蛋清適量、調料色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。
2、蓮藕去皮洗淨，切成藕末。
3、豬肉餡加薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向打上勁。
4、加入切好的藕碎拌勻。
5、加入紅椒丁拌勻，繼續 ...