藤椒和青花椒的區別

　　藤椒是一種生長在西南、華東地區的藤蔓植物，果實顆粒比較小，顏色為深綠色，麻麻的味道中帶有濃濃的清香味。青花椒是一種生長在東北地區的灌木植物，果實呈橢圓形，顏色為淺綠色，香麻的味道中帶有一點苦澀味。

　　藤椒和青花椒的區別性質不同

　　藤椒、花椒和青花椒是三種不同的植物果實，藤椒又叫竹花椒，是一種分佈在中國西南、華東等地區的藤蔓植物，枝葉呈披散延長狀。青花椒是一種生長在我國五嶺以北等地區的灌木植物，枝幹呈灰褐色，並且有短小的皮刺。

　　外形不同

　　普通的藤椒果實顆粒比較小，果色為深綠色，並且有很明顯的光澤，裡面含有的油脂比較多。青花椒呈橢圓形，顏色要較淺一點，並且沒有光澤，而平時最常見的花椒是紅褐色的，一般都是曬乾後裂開的樣子。

　　味道不同

　　花椒的味道以麻為主，但是藤椒的香味比較濃，麻中帶有清新的香味，並且沒有苦澀味。青花椒也有一定的香氣，但是用量過多或者烹飪的時間過長就會出現一些苦澀的味道，而花椒既沒有清香味，也沒有苦澀味。

　　1、味道不一。藤椒和青花椒都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。

　　2、樹木外觀不一。藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小；青花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。

　　3、葉片外觀不一。藤椒葉片較薄，有葉柄上有羽狀翅；青花椒不僅葉片較厚，多為羽狀複葉。

　　4、果實外觀不一。藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點；青花椒果實有氣孔無瘤狀的突起

　　5、植物學分類不一。藤椒屬於芸香科的多年生灌木；青花椒屬於芸香科落葉小喬木。

　　1、味道不一。藤椒和青花椒都是調味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。

　　2、樹木外觀不一。藤椒樹樹形比較低矮，樹枝比較緊湊，枝葉細小；青花椒樹外觀大一點，枝葉較為鬆散，樹枝比較粗壯。

　　3、葉片外觀不一。藤椒葉片較薄，有葉柄上有羽狀翅；青花椒不僅葉片較厚，多為羽狀複葉。

　　4、果實外觀不一。藤椒果實的瘤狀比較明顯，果皮在光線下有明顯的亮點；青花椒果實有氣孔無瘤狀的突起

　　5、植物學分類不一。藤椒屬於芸香科的多年生灌木；青花椒屬於芸香科落葉小喬木。