1、食材：花蟹6只、藤椒小半碗、花椒4克、姜6片、料酒10克、醬油15克、蠔油15克、胡椒粉3克、幹辣椒8個、鹽1克。
2、將螃蟹洗淨，螃蟹大鉗子拔掉，螃蟹腹部中間切開。
3、將藤椒取出用水清洗乾淨。
4、將幹辣椒剪短用清水浸泡好。
5、熱鍋。往鍋裡倒入適量的油，爆香蒜末和薑片。
6、放入藤椒繼續爆香。
7、往鍋裡放入幹辣椒炒至變紅。
8、將螃蟹倒入鍋中大火翻炒，加入胡椒粉和料酒翻炒均勻。
9、將醬油蠔油倒入，翻炒至變色。
10、倒入大半碗清水，放鹽，蓋上蓋子燜煮。
11、加入香菜和香花即可出鍋。
1、用料：鱈魚3條、泡椒、泡姜、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、雞精適量、鹽質量、大蔥適量、小蔥適量、雞精適量、色拉油適量、花椒適量、料酒適量、醬油適量。
2、把魚洗淨，切塊。
3、用鹽，料酒，薑片，大蔥頭醃15-20分鐘。然後用清水洗淨，待用。
4、泡椒切碎，泡薑切片。老薑切好，大蔥，小蔥洗淨切段備用。
5、大蒜切顆粒備用。
6、熱鍋放油，油熱放入泡椒，泡姜，料酒，姜蒜，花椒，大蔥頭炒香。
7、翻炒2-3分鐘後加入適量清水，水開熬製5分鐘左右，準備放入鱈魚。
8、加入鱈魚，翻炒5分鐘左右，加入少許醬油，雞精，小蔥就可以起鍋了。
1、做法：把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨；再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然後將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用；
2、蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，澱粉加水調成溼澱粉，備用；把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒後，把蔥段撈出；
3、炒鍋內略留油底，然後爆炒薑絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻；加蓋加熱，至鍋內水分將干時，放入少量下豬油、香油、胡椒粉等炒勻，用溼澱粉勾芡，便可出鍋。
1、原料：大閘蟹6只（3公，3母），黃油約40克，新鮮羅勒4根。
2、蘸料：姜醋汁（姜和醋的量隨意，一般醋和姜的比例是2:1）。
3、把大閘蟹刷洗乾淨後充分瀝乾水分，黃油從冰箱裡拿出軟化，羅勒洗淨後，摘下葉子備用。
4、將錫紙剪成10cm見方的大小，準備6張。
5、把黃油抹在錫紙上，放5片 ...
1、主料：土豆325克、紅椒100克。
2、輔料：鹽適量、味精適量。
3、準備土豆（已洗淨去皮切片）、紅椒（已去蒂去籽清洗切開）。
4、燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒翻炒。
5、接著，加適量的清水。
6、翻動一下煮開至土豆斷生。
7、然後，合入紅椒翻炒翻炒。
8、最後，加適量的鹽。 ...
1、食材：花蟹 3只、幹辣椒 20克、姜 1塊、蒜苗 1根、芹菜 1根、八角 1個、香葉 2張、辣椒麵 2湯匙、植物油 500毫升、鹽 1湯匙、蠔油 1湯匙、雞精 1茶匙、澱粉 半碗、白酒 2湯匙、黑胡椒粉 1茶匙。
2、準備好食材。
3、花蟹泡清水裡，用刷子刷乾淨蟹殼和蟹身。
4、用刀從頭部 ...
1、肉蟹殺開洗淨 沾幹澱粉用170度左右油溫炸2分鐘左右撈出備用。
2、咖哩皇炒蟹的做法步驟：2 2:蒜 幹蔥 香菜杆 香茅切碎 鍋中燒香油 黃油 紅油 炒香香料 加入100克水 加入調料 熬開 加入椰漿 燒開再放三花淡奶 煮開把香料渣濾出，咖哩汁備用。
3、咖哩皇炒蟹的做法步驟：3 3青紅椒洋蔥 ...
1、食材：花椒少量，泡椒適量，泡姜適量，食管500g，小蔥兩根，豆瓣醬一勺，食鹽適量，雞精適量。
2、做法：倒入油，等油溫合適，加入少許食鹽，加入一勺豆瓣醬，加入花椒，泡椒，泡姜翻炒，炒出香味後，把事先洗淨切成小段的食管下鍋爆炒，加入適量白酒，翻炒幾次，將切成小段的小蔥下鍋，翻炒，加入雞精調味，起鍋！ ...
1、食材：螃蟹5只，黃酒適量，糖適量，鹽適量，薑末50g。
2、螃蟹買回家用清水養著，多換水，讓它吐髒東西。
3、刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。
4、姜切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。
5、把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入調好的黃酒。
6、黃酒的量要蓋 ...
1、主要食材：仔雞公；輔料：藤椒、西芹、香菜、紅椒絲。
2、做法：仔雞公去內臟、洗淨蒸熟後撕成絲；西芹紅椒切絲，香菜切小段；雞絲、西芹絲、紅椒絲、香菜段放入調味盆中，加入藤椒油、味精拌勻即可。
3、營養價值：椒麻清香，鹹鮮味美,雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用， ...