藥膳鴿子湯裡可以放菠菜煮嗎

　　藥膳鴿子湯不宜放入菠菜煮。菠菜含草酸高，草酸溶於水，所以菠菜放入湯中加熱後，湯會變成綠色，影響色澤和口感。可以在將菠菜焯水後，再放入湯中，不過營養會有所流失。

　　藥膳鴿子湯中適宜加入枸杞，在鴿子湯燉好後加入15~20顆枸杞，再燜5分鐘即可出鍋。

　　鴿子湯裡放豆芽能吃，乳鴿也宜和淮山藥、沙參、枸杞子、紅棗搭配，煲的時間足夠長，湯的鮮美味道自然會飄溢位來，淮山藥、沙參、紅棗有補氣益脾胃的益處，枸杞子能補肝腎和明目，鴿肉也能和銀耳一起煲湯，白鴿半隻，銀耳15克，煮熟食肉飲湯，此湯最宜夏季飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜，但外感發熱者不宜。

　　羊肉湯裡可以放菠菜，羊肉性溫、味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分；而菠菜味甘、性涼，含有胡蘿蔔素、維生素、鉀、鈣、膳食纖維等營養成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可以搭配食用。

　　羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。