1、主料：黃桃300克、雞胸脯肉150克、蘆筍80克、蝦仁50克、涮涮蟹肉棒80克、紅椒60克、黃椒60克。
2、輔料：橄欖油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食鹽2勺、壽司醋3茶匙、薄荷葉少量、水適量。
3、雞胸脯肉清洗後在水中煮熟，不要煮的太老，撈起備用。
4、黃桃去皮去核切成小塊，處理期間保持案板和刀具的衛生。
5、蘆筍只取頭部，比較嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量鹽和食用油，保持色澤鮮亮）甜椒（紅黃兩色），切塊後可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的。
6、蝦仁在水中炒熟撈起，蟹肉棒去除外包裝用開水燙一下，切成小段，雞胸脯肉冷卻後切成丁或小塊備用。
7、將所有處理好的食材倒入一個容器內。
8、根據自己口味加入橄欖油、黑胡椒碎、壽司醋（可以用檸檬汁取代），鹽，進行調味，將所有食材拌勻。
9、保證攪拌均勻，最後再撒上切碎的薄荷葉即可食用了。
10、色澤多彩而誘人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黃桃風味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，蘆筍鮮嫩可口，加入雞肉蝦仁和蟹肉棒，可以豐富營養和口感，整道沙拉充滿了濃郁的地中海風味。
1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。
2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入魚露和檸檬汁、糖拌勻即可。
1、 先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麵粉在小火上炒，攪拌均勻，出香味時，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，隨下隨攪拌均勻，然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入，邊倒邊攪，隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克，調好口味，過蘿，過入瓦罐，上澆黃油，避免幹皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、 再將洗淨雞腿肉，放入水鍋中，加入鹽、胡蘿蔔、蔥頭、芹菜煮熟，放涼，然後把雞肉剔下來，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的雞肉貼在肝泥子上。
3、取預先制好的奶油沙司放涼，澆掛在雞的身上，將雞身掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍。
4、再把稍凍的雞腿放入盤中，然後點綴花草、立體方格等圖案，最後在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜，西紅柿片，黃瓜片等。
1、蘆筍200g，蝦球200g，雞精2g，鹽5g，油12ml。
2、準備好食材。
3、大蝦洗淨，去殼去頭保留蝦尾。
4、蘆筍洗淨去掉老的部分，斜切成寸段。
5、鍋中注入水，加入少量的鹽和幾滴油，燒開後下入蝦仁煮1分鐘撈出。
6、再下入蘆筍段焯水。
7、焯水的蘆筍直接撈入冷水中沖涼。 ...
1、胡蘿蔔切片用模具刻出花型。
2、放入鍋中用少許油煸一下。
3、紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨，紫甘藍切絲。
4、黑木耳泡發，西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨撕成小朵。
5、清水煮沸，放入木耳焯熟。
6、木耳過冷水浸泡，撈出。
7、洗淨鍋，再次清水煮沸，焯燙西蘭花。
8、西蘭 ...
1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。
2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入 ...
用料
洋蔥半個，黃瓜2根，玉米，苦菊，圓生菜，紫甘藍半顆，燈籠椒2個，黑胡椒，香醋，橄欖油2勺，食鹽1勺。
步驟：
1、 原料準備，提前將蔬菜洗乾淨浸泡在淡鹽水裡，這樣可以提升後感使蔬菜變得更爽口；
2、 將黃瓜切成滾刀塊；
3、 把黃椒用手掰成瓣；
4、 把洋蔥用手掰成瓣；
...
1、先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麵粉在小火上炒，攪拌均勻，出香味時，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，隨下隨攪拌均勻，然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入，邊倒邊攪，隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克，調好口味，過蘿，過入瓦罐，上澆黃油，避免幹皮，即成奶油沙 ...
1、材料：菠蘿罐頭一瓶、鮮蝦一斤、色拉醬一瓶、永和油條一根、姜一小塊、鹽少許，生菜葉一片。
2、蝦洗淨，去頭、剝皮、剔除蝦線，放盤中備用2、切薑絲少許，與蝦肉拌勻，放入一點鹽，醃5分鐘。
3、將醃好的蝦放鍋裡蒸10分鐘即可。
4、油條切成5-6釐米的段。
5、蝦蒸好取出切碎，塞放油條當中。 ...
1、食材：吐司2片、北極蝦100克、苦菊50克、沙拉汁適量。
2、將吐司片放在多士爐加熱，北極蝦提前解凍。
3、苦菊洗淨控幹水分。
4、吐司加熱好後切小塊。
5、將苦菊切大段放入沙拉碗中。
6、加入解凍好的北極蝦。
7、放入吐司丁，淋上自己喜歡的沙拉汁就可以了。
8、也可以擠點 ...