雞腿沙拉家常做法
雞腿沙拉家常做法
1、 先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麵粉在小火上炒，攪拌均勻，出香味時，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，隨下隨攪拌均勻，然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入，邊倒邊攪，隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克，調好口味，過蘿，過入瓦罐，上澆黃油，避免幹皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、 再將洗淨雞腿肉，放入水鍋中，加入鹽、胡蘿蔔、蔥頭、芹菜煮熟，放涼，然後把雞肉剔下來，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的雞肉貼在肝泥子上。
3、取預先制好的奶油沙司放涼，澆掛在雞的身上，將雞身掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍。
4、再把稍凍的雞腿放入盤中，然後點綴花草、立體方格等圖案，最後在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜，西紅柿片，黃瓜片等。
雞腿沙拉家常做法
1、先製出奶油沙司：鋼精鍋中放入200克黃油，上火燒熱，下入200克麵粉在小火上炒，攪拌均勻，出香味時，下入牛奶1.25公斤、100克酸奶油，隨下隨攪拌均勻，然後將1.25公斤雞清湯也陸續倒入，邊倒邊攪，隨之下入味精10克、精鹽10克、辣醬油25克，調好口味，過蘿，過入瓦罐，上澆黃油，避免幹皮，即成奶油沙司，可出成品2.5公斤。
2、再將洗淨雞腿肉，放入水鍋中，加入鹽、胡蘿蔔、蔥頭、芹菜煮熟，放涼，然後把雞肉剔下來，切成斜薄片，加入肝泥子，再把切好的雞肉貼在肝泥子上。
3、取預先制好的奶油沙司放涼，澆掛在雞的身上，將雞身掛滿均勻的沙司，放入冰箱稍凍。
4、再把稍凍的雞腿放入盤中，然後點綴花草、立體方格等圖案，最後在圖案上掛一層膠凍汁即可，四周可配生菜，西紅柿片，黃瓜片等。
雞腿沙拉的做法
1、雞腿清洗乾淨備用
2、把雞腿的骨頭剃出來，只要無骨的雞腿肉，肉厚的地方攔幾刀
3、把雞腿放進碗裡，加鹽、胡椒粉、料酒、蠔油給雞腿肉入味兒
4、醃製入味的雞腿肉放在烤盤上，帶雞皮的一面朝下，煎制2分鐘
5、2分鐘後，翻面，再繼續煎制另一面，直至雞腿肉熟透
6、準備好的生菜清洗乾淨後切大塊
7、準備好的紫甘藍清洗乾淨後切細絲
8、牛油果去皮去核後切成薄片
9、小番茄清洗乾淨對半切開；黑橄欖切薄片
10、蔬菜準備好之後就可開始擺盤了，先把蔬菜擺進盤子裡
11、然後把煎熟的雞腿肉擺在盤子的另一邊
12、最後澆上又伊鮮羅勒色拉汁，拌勻後即可食用
銀耳沙拉家常做法
1、銀耳2大朵、鮮蝦5條、洋蔥少半個、西芹適量、朝天椒適量、大蒜適量、魚露3大匙、檸檬汁3大匙、細砂糖1/2大勺。
2、準備好所需材料，銀耳泡發後洗淨，撕成小朵焯水過涼，瀝乾水份；洋蔥切絲、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；
3、鮮蝦去頭去殼、去蝦線，用水焯熟，浸入冰水，瀝乾待用；將所有材料混合，加入 ...
香辣雞腿堡的做法竅門
1、雞腿4只、麵包坯4個、沙拉醬、生菜葉4片、鹽、味精、料酒、西芹葉、香葉、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒麵、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。
2、將雞腿洗淨，水分吸乾；
3、用剪刀把雞腿從中剪開，剔去骨頭；
4、將雞腿肉攤開放在案板上，用刀尖刺洞，便於入味；
5、把鹽，味精，料酒，西芹葉 ...
乾煸雞腿肉的做法
雞腿肉加上蔬菜片和花椒、乾紅辣椒一起幹煸，出來的味道麻麻辣辣的，吃起來很有味道。
準備好食材：雞腿肉斬成小塊，姜切成片，幹辣椒剪成段。
把洋蔥、青椒和胡蘿蔔清洗乾淨，分別切成片。
鍋中放油，小火煸香花椒、姜蒜和紅辣椒。
倒入雞腿，調入適量的鹽、老抽和味極鮮，翻炒均勻。
再倒入蔬菜片，大 ...
鮮蔬雞腿卷的做法
1、主料：雞腿2個。
2、輔料：胡蘿蔔1段、西芹一段、小蔥2根、鹽2克、料酒1湯匙、胡椒粉少許、燒烤醬1湯匙、姜1塊。
3、做法：
（1）雞腿化凍，洗淨。
（2）將雞腿去骨，用刀背拍松。
（3）加鹽、姜、胡椒粉、料酒醃製至少20分鐘。
（4）將醃好的雞腿肉包入胡蘿蔔、西芹、小蔥。
...
雞腿扒的做法 黑椒雞腿扒超簡單做法新手也適用
去骨雞腿肉洗乾淨，用鹽和料酒醃一晚。
放入預熱的電餅鐺煎10分鐘，沒有電餅鐺用平底鍋也可以。
翻面再煎8分鐘至熟透。
夾起備用。
鍋燒熱放適量油。
放蠔油，醬油，糖，黑椒粉小火煮開。
攪拌均勻。
淋到雞扒上即可。 ...
五色沙拉家常做法
1、胡蘿蔔切片用模具刻出花型。
2、放入鍋中用少許油煸一下。
3、紫甘藍、苦苣和聖女果用淡鹽水浸泡後洗淨，紫甘藍切絲。
4、黑木耳泡發，西蘭花用淡鹽水浸泡後洗淨撕成小朵。
5、清水煮沸，放入木耳焯熟。
6、木耳過冷水浸泡，撈出。
7、洗淨鍋，再次清水煮沸，焯燙西蘭花。
8、西蘭 ...
燕麥雞腿飯的做法
1、雞腿去骨，軟骨，筋。
2、將五香粉，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，香蔥末撒在雞腿上，抓拌。
3、適量蛋液加入，抓拌。
4、澱粉加入抓拌。
5、放進燕麥片裡裹上燕麥片。
6、油鍋小火炸至金黃，使雞腿熟透。
7、切開看看，是不是還香嫩多汁。
8、提前煮好的玉米粒，胡蘿蔔丁，青筍丁，可 ...