蘆薈肉可透過水煮調製的方法食用，做法步驟如下：
1、將採摘好的蘆薈摘葉，摘下一片新鮮的蘆薈葉，用清水洗淨；
2、將蘆薈葉去皮，去頭並去尾再把蘆薈兩側的刺切掉，然後把蘆薈上下皮去掉，保留中間部分的蘆薈肉；
3、用清水沖洗淨蘆薈肉並去掉蘆薈中的粘液，然後切成條，燒水煮至變色後撈出放入冷水中浸泡；
4、取一個檸檬沖洗，再把檸檬汁擠在一個空碗里加入蜂蜜進行調味；
5、將浸泡後的蘆薈肉撈出放進檸檬汁中攪拌並放置入味後即可食用蘆薈肉。
蘆薈肉可透過水煮調製的方法食用，做法步驟如下：
1、將採摘好的蘆薈摘葉，摘下一片新鮮的蘆薈葉，用清水洗淨；
2、將蘆薈葉去皮，去頭並去尾再把蘆薈兩側的刺切掉，然後把蘆薈上下皮去掉，保留中間部分的蘆薈肉；
3、用清水沖洗淨蘆薈肉並去掉蘆薈中的粘液，然後切成條，燒水煮至變色後撈出放入冷水中浸泡；
4、取一個檸檬沖洗，再把檸檬汁擠在一個空碗里加入蜂蜜進行調味；
5、將浸泡後的蘆薈肉撈出放進檸檬汁中攪拌並放置入味後即可食用蘆薈肉。
1、三夾洋蘆薈
原料： 洋蘆薈大鮮葉800克，火腿250克，冬瓜250克，雞油25克，清湯100克，鹽、味精、澱粉適量，點綴的適量。
做法：洋蘆薈鮮葉去外皮取淨肉，用刀改成長6釐米，寬4釐米，厚0.3釐米四方塊。火腿、冬瓜切成洋蘆薈塊大小形狀，用12寸魚盤先放火腿，再放洋蘆薈、冬瓜夾形排放，上籠蒸5分鐘取出。
原汁倒入鍋中，加清湯放鹽，味精調味，澆開後色薄芡，打雞油起鍋淋在蒸好的三夾洋蘆薈上桌。
2、蜜汁洋蘆薈
原料：洋蘆薈大鮮葉800克，雞蛋2只，精煉油1500克，白糖150克，麵粉、澱粉、黃櫻桃、綠櫻桃適量點綴物。
做法：洋蘆薈去皮取淨肉，漂洗乾淨切成1釐米大小正方丁備用。雞蛋開啟放入碗中調散再放入麵粉、澱粉用筷攪拌成蛋糊，把洋蘆薈丁擺入蛋糊中，待油鍋燒六成熱時，把裹好的洋蘆薈丁下鍋炸至金黃色撈出。
鍋中放100克水燒開後放白糖150克，成蜂蜜色時，把炸好的洋蘆薈、黃櫻桃、綠櫻桃放入蜜汁入翻炒裝點好的盤中即成。
3、洋蘆薈蘿蔔泥
原料：白蘿蔔4釐米，新鮮洋蘆薈葉3釐米，海苔，麻油，醬油，鹽。
做法：將3釐米的新鮮洋蘆薈葉仔細洗淨，去刺擦成泥；再將白蘿蔔洗淨後擦成 泥，絞榨後把洋蘆薈泥鋪在蘿蔔泥上，撒上及醬油就可食用。
特點：這是一道以蘿蔔辛味搭配洋蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應該比較容易入口。
1、吃蘆薈能夠健胃下洩
蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素是蘆薈中特有的成分，這些成分起著增進食慾、大腸緩洩的作用，是古今中外治療便秘最有效的食物。即使非常嚴重的便秘，服用蘆薈之後，也能在8-12小時內通便。因為蘆薈大黃素會增加大腸液的分泌，增加脂肪酶的活性，恢復失調的大腸自律神經功能，並且不會有任何副作用或藥物依賴性。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時可以吃點蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進腸蠕動，一般服後8-12小時即可排便。
服用蘆薈，能強化胃功能，增強體質，體質衰弱而失去食慾的病危患者，服用蘆薈也能恢復食慾。所以食慾不振、消化不良者可以吃蘆薈。
吃蘆薈的時候要去皮千萬不要過量，針對蘆薈大餐、蘆薈汁等強調以蘆薈為主的健康飲食，由於蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素，勿長期食用蘆薈，就算吃也一定要去皮。
2、吃蘆薈能治療糖尿病
蘆薈它本身還富含鉻元素，鉻元素相當於一個搬運工。人體細胞要靠胰島素把血糖運到細胞內變成能量，沒有了鉻元素，胰島素的工作效率會降低，使血糖升高。當身體因缺乏鉻元素而產生胰島素抵抗時，糖代謝就失去平衡。此時，肌體透過自身的調節作用，使胰島分泌超量的胰島素，促使血糖下降。胰島細胞超負荷運轉，最終造成胰島功能嚴重受損，發生糖尿病。蘆薈裡的鉻元素促進胰島素分泌、使血糖恢復正常。