1、主料：麵粉250g、五花肉末、蘑菇適量。
2、蘑菇卷卷的做法：將3g酵母用溫水融化，麵粉中加入一小勺泡打粉，把面揉好放在旁邊醒發。
3、將蘑菇焯一下，撈出切碎。鍋內放少許油，下入肉末，炒變色時放入蘑菇碎，放入兩勺黃醬，一勺蒜蓉辣醬，4勺醬油，少許醬油，剁兩瓣蒜放入鍋內，翻炒均勻。
4、面醒好後不要再揉，用刀切下一塊擀成面片，刷層油鋪上醬，一層一層捲起壓實，切塊，兩塊疊成一塊，中間壓一下，拉抻捲起，再醒一會。
5、開水上鍋蒸十五分鐘即可。
1、主料：麵粉250g、五花肉末、蘑菇適量。
2、蘑菇卷卷的做法：將3g酵母用溫水融化，麵粉中加入一小勺泡打粉，把面揉好放在旁邊醒發。
3、將蘑菇焯一下，撈出切碎。鍋內放少許油，下入肉末，炒變色時放入蘑菇碎，放入兩勺黃醬，一勺蒜蓉辣醬，4勺醬油，少許醬油，剁兩瓣蒜放入鍋內，翻炒均勻。
4、面醒好後不要再揉，用刀切下一塊擀成面片，刷層油鋪上醬，一層一層捲起壓實，切塊，兩塊疊成一塊，中間壓一下，拉抻捲起，再醒一會。
5、開水上鍋蒸十五分鐘即可。
1、主料：三文魚，圓白菜。
2、輔料：草菇，木耳，香乾，香蔥，香芹。
3、調料：蠔油，料酒，鹽，雞精。
4、鮮圓白菜葉用開水裡加油鹽燙後，撈出過涼水。
5、蘑菇切丁，木耳切絲、豆腐乾切絲、香芹切段，三文魚切細條。
6、鍋內放少許油，煸香蒜蓉，放入蠔油，紅辣椒絲、料酒、鹽、雞精調成汁。
7、將圓白菜葉鋪好，放入所有輔料，並放入一勺汁，疊成小包，放入容器內上屜蒸三分鐘。
8、蒸熟後原汁勾芡澆在菜捲上。
碧螺春搓團顯毫是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵原因。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省洞庭山一帶，所以又稱"洞庭碧螺春"。
綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。