蘑菇大骨頭湯怎麼做

　　1、原料：棒骨兩根、幹蘑菇30克、乾貝30克、姜二片。

　　2、新鮮的棒骨可以請店家幫忙剁開，用清水沖洗乾淨，放入冷水中加熱，等水沸騰後把浮沫去除乾淨，放入砂鍋裡，用小火燉煮。

　　3、把幹蘑菇，乾貝分別用水泡發，備用。

　　4、在湯先熬煮了半個小時左右放入薑片，乾貝和蘑菇，再燉一到兩個小時即可。

　　1、將大骨頭用清水洗淨備用。

　　2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

　　3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。

　　4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。

　　5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。

　　6、再在大骨頭裡放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。

　　7、燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。

　　1、將大骨頭放入湯鍋，加入水，焯水。

　　2、將焯過水的大骨頭，撈出，洗淨，再放入一個乾淨的燉鍋中。

　　3、放入蔥段，薑片，八角，坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。

　　4、加入適量的水，大火燒開，轉中小火慢燉一小時，最後加入鹽調味即可。