1、食材：黃瓜，蘑菇洗淨瀝乾，黃瓜切成薄片，蘑菇切片，大蒜，姜切成末。
2、鍋裡倒油，油熱後下入蒜末，薑末爆香。
3、倒入蘑菇大火翻炒。
4、調入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇斷生。
5、加入黃瓜片翻炒，加適量的鹽炒均起鍋裝盤。
6、清炒蘑菇就做好啦！
炒蘑菇做法：
1、準備材料：蘑菇２００ｇ、食鹽適量、醬油適量、調和油適量、柿子椒１個。
2、蔥薑蒜爆鍋後，放入切好的肉片翻炒至變色，加入少量醬油調色。
3、加入撕好的蘑菇翻炒至變軟，大概５分鐘左右。
4、加入青椒翻炒，大火收湯，加入鹽調味後，盛盤即可。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多達３６０００個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後，濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很像一把撐開的小傘，由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。
1、蘑菇洗淨撕成小塊，控幹水分，加少許鹽醃十分鐘。
2、麵粉和澱粉加水調勻。
3、加入雞蛋攪拌均勻。
4、加入適量鹽和五香粉。
5、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸至變色。
6、撈出控油。
7、復炸一遍至金黃色即可。
1、食材準備：海鮮菇100克、文蛤200克、西紅柿120克、雞蛋1個、油、鹽、姜各適量。
2、西紅柿去皮切成大塊備用。
3、海鮮菇去掉根部洗淨備用。
4、文蛤開殼檢查下有無泥沙。
5、將開口的文蛤放入加了適量水的湯鍋中。
6、將海鮮菇也加入。加入兩片姜。
7、大火煮開，轉中小火，去 ...
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、首先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會 ...
1、榛蘑沖洗乾淨，冷水泡發。
2、雞腿清洗乾淨，斬成大塊。（保留雞皮上的油）
3、炒鍋中燒熱油（比平時炒菜的稍多些即可），放入適量冰糖。
4、冰糖融化成焦糖色時，放入雞塊大火翻炒。
5、雞肉表面緊繃基本斷生後，放入準備好的香料繼續翻炒。
6、加入適量料酒。加入適量生抽。加入適量老抽。
...
1、主料：麵粉150克、蘑菇200克。
2、輔料：豬肉餡100克、雞蛋2個、朝天椒2個。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油15克、料酒少許、小蔥3棵、姜粉少許、花椒粉5克。
4、將肉末用醃料(味極鮮醬油5克、料酒少許、花椒粉少許)拌勻，然後用少許油在鍋裡炒至變色，小蔥切成蔥花。
5、將 ...
1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
3、準備好花椒粒，乾紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和乾紅辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。
...
1、備料：白玉菇去根用清水浸泡十分鐘後洗淨控幹水分；青椒洗淨切塊；小番茄洗淨後用開水燙一會兒去皮。
2、小番茄去皮後對半切開。
3、起鍋燒水，水開後煮兩三分鐘即可。
4、撈出瀝乾水分。
5、起鍋，熱油，六成熱時下入白玉菇翻炒幾下後，調入一點生抽翻炒入味。
6、接著放入小番茄繼續翻炒至軟 ...
1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克。輔料：香菇（鮮）50克。調料：色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，澱粉(豌豆) 8克，香油 5克。
2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片。
3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯1 ...