蘑菇油菜怎麼炒好吃

　　素炒大粗蘑菇

　　用料：大粗蘑菇２００克、蠔油２大勺約３０毫升、色拉油３０ｍｌ、青椒、紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根、花椒１０－２０粒、鹽適量。

　　做法：

　　1、洗好蘑菇，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，把蘑菇中多餘的水擠出去。

　　2、準備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。

　　3、炒鍋倒入油，開中火加熱。

　　4、油熱加入辣椒花椒炒出香味後，把花椒粒盛出。

　　5、放入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇和青椒、胡蘿蔔等蔬菜。

　　6、開大火翻炒。

　　7、加入蠔油兩勺約３０毫升，炒大概２－３分鐘。

　　8、繼續大火翻炒，到鍋內基本沒有湯汁了，加適量鹽即可。

　　青椒炒蘑菇的主料：蘑菇。輔料：青椒，雞精，食用油，生抽，蔥，胡蘿蔔。

　　1、準備食材。

　　2、青椒滾刀切片，胡蘿蔔切片。

　　3、蔥切蔥花，鍋內熱油放蔥花煸香後放入胡蘿蔔翻炒２分鐘左右。

　　4、倒入蘑菇繼續翻炒。

　　5、蘑菇快熟後放入青椒。

　　6、放入鹽、雞精、生抽，炒勻盛出。

　　蘑菇中含有蛋白質２５。３克，脂肪４克，糖類３０。７克，膳食纖維３０。７克。１００克幹蘑菇中含有維生素Ｂ６４１。３毫克，維生素Ｃ５３。３毫克，蘑菇中氨基酸的種類也十分豐富，經測定，它含有１７種氨基酸，其中人體所必需的８種氨基酸它都含有。

　　蘑菇300g、青椒三個、小米椒兩個、食用油適量、料酒兩勺、食鹽適量。

　　1、將蘑菇、青椒及小米椒洗淨。將食材切好。

　　2、熱鍋涼油。等待油熱，先將蘑菇放入鍋中翻炒，兩三分鐘後放入青椒和紅椒（按照食材的易熟程度入鍋）。

　　3、加入料酒及食鹽，繼續翻炒兩分鐘左右即可起鍋裝盤。