用料：青椒2個、肉絲200克、姜2片、鹽適量、蘑菇5-6個。
1、青椒和蘑菇切塊和片後備用，肉絲先入鍋焯水。
2、鍋中加入油燒熱後，倒入青椒和蘑菇翻炒。
3、再倒入焯水後的肉絲，翻炒。
4、加點水，蓋鍋蓋2分鐘。
5、2分鐘後揭蓋，加些鹽和雞精。
6、翻炒後出鍋裝盤即可。
1、肉切片，放到容器中，加適量料酒醬油醃製10分鐘。
2、蘑菇芹菜洗淨，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥薑切片。
3、蘑菇放鍋內焯一下，迅速撈出，控水。
4、鍋燒熱後，放適量油，加薑片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5、肉絲變色後，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6、瀝少許水，炒至芹菜發軟，放適量鹽調味，出鍋即可。
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
6、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
1、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。
2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
3、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味）。
4、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
5、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。
豬 ...
1、食材：黃瓜一條、豬肉100克、香蔥一根、大蒜籽三瓣、生粉一勺、雞粉少量、醬油適量。
2、先把黃瓜洗一下，再切成塊備用。夏季喜歡吃它的脆，所以切大塊一些更有感覺。
3、再把豬肉切成片，放蠔油，生粉，雞粉，鹽攪拌一下醃五分鐘。
4、把大蒜和香蔥處理好放在一個小碟子裡備用。
5、鍋燒七成熱放 ...
1、食材：蘑菇一份、青菜一份、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、香醋適量、油適量、雞精適量。
2、蘑菇清洗乾淨之後，撕成小塊，蔥薑蒜切成碎末，青菜撕開。
3、鍋中加入食用油，燒熱後將蔥薑蒜放入鍋中炒至入味。
4、加入蘑菇一起翻炒，加入適量食鹽，加入洗好的青菜炒制。
5、加入香醋等調 ...
用料：黃瓜1根、豬肉60克、澱粉2茶匙、食鹽2茶匙、花椒5粒。
1、準備豬肉、黃瓜。
2、將豬肉切片，放入澱粉抓勻。
3、黃瓜去皮切片。
4、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。
5、豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。
6、將黃瓜炒至變軟。
7、放入少許食鹽即可出鍋。 ...
材料：
平菇、小油菜、蔥、蒜、生抽。
做法：
1、平菇撕成小條待用；
2、油菜放入水中焯一下撈出備用；
3、冷鍋熱油，放入蒜片和蔥花爆鍋之後先放入油菜煸炒，再放入蘑菇；
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收縮，出鍋前淋入香油即可。 ...
1、豬裡脊肉洗淨，切片。
2、肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻。
3、蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。
4、香菇洗淨泡軟去蒂。
5、蔥洗淨切段。
6、紅辣椒洗淨，切絲。
7、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。
8、鍋中餘 ...
1、主料：豬肉200克（七成瘦，三成肥）。配料：筍、水發木耳、黃瓜共100克，蔥薑蒜米少許。調料：醬油30克，醋25克，鹽1克，料酒5克，湯40克，味精1克，雞蛋清半個，水澱粉30克，花椒油5克，花生油750克（約耗35克）。
2、將肉切成長4釐米、寬2釐米的薄片，筍切成梳子片，黃瓜切成柳葉片， 木耳 ...