蘑菇變黑後沒有異味或者黴變，很可能是多酚化合物出現了氧化，產生了褐色與黑色的物質，是可以食用的，只是看起來會變黑。如果蘑菇變黑後有異味，並且彈性變差發粘，出現了變質的情況，是不能繼續食用的。
蘑菇變黑了還可以吃嗎
如果蘑菇變黑後沒有異味或者黴變產生，是因為蘑菇中含有豐富的多酚化合物和多酚氧化酶，多酚化合物容易出現氧化，產生褐色與黑色的物質，這種物質不會對食物的安全性造成影響，是可以食用的，只是看起來會變黑。
蘑菇變黑後有異味，並且彈性變差發粘，出現了變質的情況，是不能繼續食用的，要想蘑菇儲存不發黴，可以將表面傷痕颳去，用保鮮膜包裹放在冰箱保鮮層，冰箱保鮮層可以抑制細菌生長，一般可以儲存5-8天的時間。
如果想要把蘑菇放入冷凍層進行儲存，可以先放入冰箱冷凍層24小時後化開用紙吸走蘑菇的水分，再放入保鮮袋中，進行冷凍，可以儲存1個月左右的時間，食用時化開即可。
吃蘑菇的好處
吃蘑菇的好處非常多，蘑菇中含有獨特的鮮味，可以促進我們的食慾，含有的維生素d可以促進人體對鈣的吸收，含有的維生素a可以有效的抗氧化，緩解皮膚衰老，含有的纖維素可以促進腸道蠕動，防止便秘。
可以。芒果是一種營養豐富的水果，在運輸過程中如果受到了擠壓、碰撞會造成芒果內部的細胞破損，芒果細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變，有少量褐變黑斑是可以食用的。
芒果放久了會發生變質反應，變質的芒果也會產生黑斑，而且還有異味，這樣的芒果不能食用。正常情況下，芒果是不會出現部分變黑的情況，芒果出現一部分變黑的情況一般是腐敗變質導致的，變質的芒果中已經產生了有害物質，食用後容易產生身體不適，腸胃不佳的人群會出現肚子不舒服的情況。
新鮮的芒果核應該是黃色或者青色的，沒熟透的芒果果核應當是白色的，無論是怎樣的情況都不應該是黑色的，芒果核出現變黑的情況應該是儲存不當引起的，建議不要食用，以免造成身體不適。
蝦變黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶使酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶更多，所以就會出現這樣的情況，從冷凍室拿出來後，放入到冷藏室中，讓多酚氧化酶進行了氧化，所以導致了這樣的情況。這樣的蝦不是特別新鮮了，但是食用是沒有關係的，可以將蝦頭和蝦殼除去繼續食用。
1、看情況。
2、無花果變黑是否可以食用，要透過具體的情況來進行評價，一般如果外表是青色的無花果，可能會有發黑的跡象，因為有黑斑，但是一般出現了這種情況，無花果的果肉也是可以食用的，只需要把外皮剝掉就可以了。
3、如果無花果的裡面也出現了腐爛的情況，這時不可以食用，很有可能是受到了細菌的感染。 ...
1、僅僅發黃，但沒有腐爛變質的情況下能吃。
2、蘑菇放久了出現有些發黃的跡象，是因為其中的養分和水分隨著放置時間而逐漸流失，慢慢變黃，最好變幹，甚至腐爛變質，這種表面有點發黃的蘑菇，其內部營養、水分都沒有新鮮蘑菇好，吃起來口感也不如新鮮蘑菇，建議吃的時候去掉髮黃的部分食用為宜。 ...
1、蘑菇裡面變黑可能是因為自然氧化，此時蘑菇是可以吃的。蘑菇裡面變黑也可能是因為發生變質，此時蘑菇彈性會變差，味道會變得酸臭，是不可以吃的。
2、為了避免蘑菇變黑，可以在購買蘑菇時每次買少一點，以免它在吃不完後發生變質。蘑菇吃不完時，用吸水紙蓋在蘑菇表面，把它放在帶孔的塑膠袋裡，放在陰涼通風的地方，或 ...
1、藕變黑不能吃。
2、藕變黑後，大多是發生了變質或者氧化，口感也會發生變化，出現發苦等現象，因此藕帶變黑不能吃。正常情況下，藕是雪白的，其中含有豐富的維生素和纖維素，只有在發生黴變或經過氧化還原反應後才會變黑，當藕變黑後，其實質也會發生相應變化，食用後還有可能引起胃腸道不適，出現噁心、嘔吐、腹脹、腹 ...
不可以。大米變黑可能是已發黴或存放時間過長，無論哪種原因，大米發黑證明細菌滋生，可能存在黃麴黴素，食用不利於身體健康。
大米存放技巧：
1、袋裝米應存放在陰涼、通風、乾燥區域，廚房由於有煤氣灶等熱源，再加上烹飪油煙和經常燒水，溼氣較大，不適合存放，窗戶邊難免會淋到雨水，也不宜存放。
2、存放時 ...
蝦放在冰箱裡變黑了不能吃了。
蝦變黑了不排除是由於蝦肉變壞的表現，這樣的蝦肉就不能再吃了，以免對人體造成傷害。
冷凍儲存也並不能阻止蝦變黑，但蝦體內的酶作用需要氧氣參與，因此抽真空口再冷藏可以防止生蝦變黑。另一個方法是將酶滅活，一般採用加熱法，即將蝦肉煮沸，在水底鍋中煮沸，若未煮沸過一段時間後仍會 ...
蘆筍變黑了不能吃。蘆筍變黑，可能是因為蘆筍的水分已經流失，或者是儲存不當腐敗或病蟲害引起，證明蘆筍已經不新鮮，食用對身體有害。
蘆筍：
蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色稱為白筍，出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽 ...