1、首先準備白胡椒，肉，麵粉，鹽，桂皮，花椒，辣椒油，熱水，油等食材。
2、然後將水和新鮮的高筋麵粉按比例充分混合，和成麵糰，將麵糰溫度保持在30度。
3、之後將麵糰放置30到60分鐘後，將麵糰反覆的搗，揉，抻，摔。
4、接著將麵糰擀成麵餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的麵條。
5、向鍋中注入水，將生肉和調料包一起煮，鍋開後，除去血沫。
6、最後鍋中放入拉麵，白胡椒，鹽，煮好後先撈麵，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。
1、先將拉麵用開水煮熟，然後撈出來備用；2、 打雞蛋，切好火腿，胡蘿蔔切絲，青椒切絲；3、 熱鍋熱油，然後倒入備好的食材翻炒至五成熟；4、倒入拉麵，繼續翻炒，加入適量鹽和醬油等調味料；5、炒均勻至熟透即可出鍋。
1、準備白胡椒，肉，麵粉，鹽，桂皮，花椒，辣椒油，熱水，油等食材。
2、將水和新鮮的高筋麵粉按比例充分混合，和成麵糰，將麵糰溫度保持在30度。
3、將麵糰放置30到60分鐘後，將麵糰反覆的搗，揉，抻，摔。
4、將麵糰擀成麵餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的麵條。
5、向鍋中注入水，將生肉和調料包一起煮，鍋開後，除去血沫。
6、鍋中放入拉麵，白胡椒，鹽，煮好後先撈麵，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。
一.做法
1、選料，一般要選擇新鮮的高筋麵粉，和麵，和好的麵糰溫度始終保持在30攝氏度。
2、醒面，醒面即將和好的麵糰放置一段時間。
3、溜條 先將大團軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將麵糰放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。
4、拉麵 擀成麵餅，然後切成一條一條的長條將溜好的 ...
在中國南方地區最常見的就是水稻，而餐桌上的主食也大多都是白米。在中國的西北地區則是最常見到面食，許多的地方都吃麵，可是蘭州拉麵卻很不一般。
那麼，本期教你中國十大面條之一正宗蘭州拉麵的做法。
材料：麵粉300克、牛肉250克、白蘿蔔半根、香菜50克、小蔥兩根、大蔥兩根、幹辣椒10根、八角兩個、茴香 ...
1、主料：牛肉500克，拉麵（可買現成的拉麵）。
2、輔料：香菜200克，蒜苗500克，蔥，姜，草果，大料，胡椒辣椒，花椒，雞精。
3、牛肉洗淨，把肉裡的血水，血絲清除乾淨。
4、鍋裡放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮。
5、水開，收小火，撇血沫子，同時翻攪肉塊，再撇沫子，大約5- ...
蘭州拉麵清真其實是回民的意思。回族是我國人口較多的一個少數民族，總人口10586087人，全國的31個省、自治區、直轄市均有分佈。寧夏回族自治區是其主要聚居區，全區擁有回族人口186.25萬，佔全國回族總人口的18.9%。另外，回族人口在20萬以上的地區還有：北京、河北、內蒙古、遼寧、安徽、山東、河南、雲 ...
1、牛腱子500克、拉麵1把、香菜200克、蒜苗500克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、幹辣椒適量、小蔥適量、草果適量、胡椒粉適量、水適量。牛肉洗淨，把肉裡的血水，血絲清除乾淨。
2、鍋裡放冷水，牛肉切成十公分見方塊狀，一起下鍋煮。這樣做出來味道和麵都會很好吃。水開，收小火，撇血沫子 ...
材料：五花豬肉片，蔥段，豚骨拉麵1包，紅生薑。
作法：
1、在平底鍋放入適度的油，等油熱放入五花豬肉片和蔥炒到爛 ；
2、以tare調味；
3、同時起鍋煮水，水滾後將拉麵放入，再把裡面附的豚骨調味包加入即可；
4、把湯麵放入碗裡，然後將炒好的豬肉和蔥放上；
5、加入紅生薑即完成。 ...
1、準備食材：麵粉，植物油，水，鹼，食鹽，牛肉，牛棒骨，胡椒粉，煮肉料，食鹽，青菜，白蘿蔔，八角，桂皮，花椒，姜，幹辣椒，大蔥。
2、將麵粉、水、鹼面、鹽調製成水調麵糰，餳30分鐘備用。
3、將餳好的麵糰分別用兩隻手抓住兩端，然後進行一系列的晃動動作，操作至其具有一定的延伸性時，放在撒有撲面的案板 ...