1、兒菜洗淨對半切開。
2、鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了。
3、撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，最後倒入海鮮醬油即可。
1、兒菜洗淨對半切開。
2、鍋內放水燒開，水內放少許鹽，把兒菜焯一下，多一點時間，讓基本熟了。
3、撈出用涼開水過一下，控幹水分擺盤，小乾紅辣椒切碎放入小碗中，最後倒入海鮮醬油即可。
1、做這個蘸水兔應該用帶皮的兔子是比較地道的，但現在很難買到，所以只有用兔腿代替兔腿洗淨後，先用水煮開。
2、焯掉血沫，再次下鍋，放薑片，蔥段，料酒大火煮開轉中火煮十分鐘左右。
3、撈出過冰水浸泡，蔥切成小蔥花，姜蒜剁成末，紅辣椒切成小圈，青辣椒切成小圈，切好的辣椒圈放一小碗內，先放一勺鹽稍稍醃製幾分鐘，也可以不醃，然後加香醋與生抽浸泡辣椒，把辣椒的辣味完全釋放出來。
4、浸泡後的辣椒再加上花椒油，蔥蒜姜，白糖，製成蘸水汁。
5、過冰水浸泡後的兔腿撈出晾乾水份後，切成塊，裝入一個較深的碗內，把調好的汁淋在切好的兔肉塊上就可以上桌了。
1、做這個蘸水兔應該用帶皮的兔子是比較地道的，但現在很難買到，所以只有用兔腿代替兔腿洗淨後，先用水煮開。
2、焯掉血沫，再次下鍋，放薑片，蔥段，料酒大火煮開轉中火煮十分鐘左右。
3、撈出過冰水浸泡，蔥切成小蔥花，姜蒜剁成末，紅辣椒切成小圈，青辣椒切成小圈，切好的辣椒圈放一小碗內，先放一勺鹽稍稍醃製 ...
1、麵粉、全麥粉、水、酵母加6ml花生油揉勻成團。搓成長條，分成30g麵糰10個，20g麵條10個。
2、分別搓圓備用，注意防幹。大面團手掌按圓。小球抹油，放麵皮上。用虎口向上擼起。
3、刷油倒置在蒸盤裡，選擇原氣蒸15分，燜5分。裡脊肉加澱粉和少許生抽碼味。
4、配菜洗淨切丁，也可依個人喜好 ...
1、材料：小黃瓜/蔥/特辣尖椒各切細絲；豆腐皮入溫水稍浸至軟，抹乾切細絲；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋兩個切條。
2、調味料：醬油一大匙，香醋一大匙，麻油一大匙，紅油一大匙，味精少許。
3、做法：混合各材料，加入調味料拌均即可。 ...
1、麵粉、全麥粉、水、酵母加6ml花生油揉勻成團。搓成長條，分成30g麵糰10個，20g麵條10個。
2、分別搓圓備用，注意防幹。大面團手掌按圓。小球抹油，放麵皮上。用虎口向上擼起。
3、刷油倒置在蒸盤裡，選擇原氣蒸15分，燜5分。裡脊肉加澱粉和少許生抽碼味。
4、配菜洗淨切丁，也可依個人喜好 ...
1、材料：苦菊，小蕃茄，玉米，黃瓜，洋蔥，白芝麻，生抽，醋，鹽，白糖，香油，蒜末。
2、可以生吃的蔬菜都能拿來拌，用水泡一會兒，洗淨；
3、把大葉的蔬菜撕成大塊，黃瓜切片，洋蔥切絲，放在一個大的容器內；
4、用小碗調料汁，生抽和醋的比例是1：4，其餘的調料適量就可以；
5、把料汁與蔬菜拌勻 ...
1、材料：小黃瓜/蔥/特辣尖椒各切細絲；豆腐皮入溫水稍浸至軟，抹乾切細絲；香菜切段；蒜蓉一大匙；朝天椒切末；糖心皮蛋兩個切條。
2、調味料：醬油一大匙，香醋一大匙，麻油一大匙，紅油一大匙，味精少許。
3、做法：混合各材料，加入調味料拌均即可。 ...
1、清洗。將所有的食材清洗乾淨，東北蘸醬菜中常見的生食的菜有：黃瓜、生菜、水蘿蔔、一些時令的山野菜，還有尖椒、蒜、小蔥等。
2、蒸煮。東北蘸醬菜中常見的熟食的菜有：菠菜、茄子、土豆等。菠菜需要過水焯熟，茄子、土豆蒸熟即可。我把茄子、土豆和米飯一起蒸的，茄子蒸二十分鐘，土豆和米飯蒸四十分鐘。蒸土豆的時間 ...