醃蘿蔔乾是我們常吃的一種鹹菜，它的做法還是很簡單的，我們一般要先將蘿蔔切成需要的條狀或者塊狀，然後曬至半乾，之後在和香油、芝麻、鹽、辣椒麵、尖椒等一起醃製。醃好的蘿蔔乾味道酸甜，特別下飯。
蘿蔔乾曬好之後怎麼醃
1、蘿蔔乾醃製的時候要用溫水清洗，因為蘿蔔乾在曬乾的過程中會沾上一些汙垢，表面也會有一些浮塵。 將蘿蔔乾用溫水洗淨，取出。把水擦乾，然後放在陽光下曬1到2個小時。
2、在曬蘿蔔的過程中，準備好適量的辣椒麵、花椒麵、芝麻，需要提前在鍋裡炒熟，把這些調味料一起放一起調勻，放如曬乾的蘿蔔乾中並加入適量香油，再用乾淨的筷子調勻，將調好的蘿蔔乾放入乾淨的可密封玻璃瓶中，封口，置於陰涼通風處醃製 15天，裡面的蘿蔔乾就很入味很好吃。
蘿蔔要曬幾天可以醃
曬蘿蔔沒有固定的時間，用白蘿蔔變白就行了。 醃蘿蔔曬乾的時間不固定。 這取決於天氣。 如果陽光足夠強，一天就可以曬乾，但如果陽光不夠強，就需要曬幾天。 一般來說，白蘿蔔會變白。 如果觸控沒有水分，則幾乎相同。 蘿蔔不要曬得太乾，不然吃的時候很難泡。 除非長期存放，一般最好保持蘿蔔乾表面溼潤。 這種蘿蔔乾吃起來更脆更甜。 如果天氣不好，可以用微波爐小火或烤箱50度左右烘乾，防止溼蘿蔔變質變質不能食用。
蘿蔔乾是先醃還是先曬
蘿蔔乾泡菜一般曬半乾後醃製。蘿蔔洗淨，切成1釐米長的條狀，加少許鹽揉勻。這裡一定要加鹽，否則暴曬會爛。 攤開曬至半乾，然後加入五香面和辣椒粉，揉成一團，放入罐中，置陰涼處，隨吃隨拿。這道菜最適合在冬天吃。
蘿蔔乾曬得太乾了可撒適量的涼水並拌勻，待蘿蔔乾回軟再收回儲存。蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，製作一般是在冬至前後進行，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜，它富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。
1、將蕭山蘿蔔去頭去尾，洗淨瀝千水份,再平均縱向切成8塊長片。
2、取-大碗，放進蘿蔔片，再撒鹽拌一下，靜置至蘿蔔出水,再搓揉出多餘的水份。
3、取重物壓在蘿蔔片上,壓一天後取出蘿蔔片間隔開放於竹篩上，在陽光下曬5天左右，再撒少許鹽,放進玻璃罐中冷藏儲存1個月即可。
1、晾曬蘿蔔乾可以在紗網上攤平蘿蔔，直到蘿蔔乾晾乾。
2、還可以選擇在切蘿蔔時，讓蘿蔔絲都連在一起，掛在晾衣架或者鐵絲上晾曬，直至蘿蔔乾晾好。
3、還可以把曬好的蘿蔔乾放進一個盆子裡清洗撈出，把調料均勻的撒在蘿蔔上靜置即可。 ...
1、晾曬蘿蔔乾可以在紗網上攤平蘿蔔，直至蘿蔔乾晾乾。
2、還可以選擇在切蘿蔔時，讓蘿蔔絲都連在一起，掛在晾衣架或鐵絲上晾曬，直至蘿蔔乾晾好。
3、還可以把曬好的蘿蔔乾放進一個盆子裡清洗撈出，把調料均勻的撒在蘿蔔上靜置即可。 ...
1、蘿蔔洗淨去頭尾，用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片（1釐米厚左右），再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。
2、石面抹乾淨，直接鋪在陽臺大理石上晾曬。（用籃子或篩子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回來，自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大 ...
需要。鹽可以殺菌，還能去除蘿蔔乾裡的水分。醃製好的蘿蔔乾含有大量營養物質，適當的食用，有助於促進人體腸道的消化吸收。先曬再醃的蘿蔔乾，方便儲存，而先醃後曬的口感鮮脆，也可以根據個人口味，調整醃製順序。
在曬蘿蔔乾的時候，用鹽醃製不僅可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔乾裡面的水分。曬蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔 ...
1、首先要把白蘿蔔用大量的水洗乾淨，不需要去皮，洗乾淨後放到通風的地方涼幹。
2、把涼乾的白蘿蔔用菜刀切開，可以4等切開，也可以對半切開，自己喜歡。
3、把切好的白蘿蔔放到通風的地方涼幹表面的水分。
4、用一個瓦盤裝起來，加入鹽用手搓到均勻，白蘿蔔變軟好就用保鮮膜蓋上，此過程一定要搓到白蘿蔔變 ...
1、我們要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，說明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。
2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裡醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。
3、要將蘿蔔放進盤子裡，與調料混在一起，充分揉搓，讓調料滲進蘿蔔裡面。揉搓完之 ...
能。蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑溫度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食 ...