曬蘿蔔乾放鹽。
蘿蔔乾做法如下：
將買回來的蘿蔔清洗乾淨。將蘿蔔一分為二然後切長條。用鹽醃製蘿蔔過夜。第二天將醃出水的蘿蔔去掉水份。找一個裝菜的菜兜將蘿蔔條豎著擺放然後放到玻璃窗下。經過兩天的隔窗曬，蘿蔔基本曬乾。將曬好的蘿蔔用水搓洗乾淨然後切丁。準備辣椒乾和蒜米。炒鍋熱油爆香辣椒乾和蒜米，然後放蘿蔔乾下去加少許生抽和糖翻炒入味即可。
蘿蔔乾放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
10斤蘿蔔200克鹽，放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。可以根據個人酌量增減。配料：蘿蔔10公斤，鹽、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克。
視情況而定。蘿蔔乾是經過脫水處理的乾貨，保質期比較長，只要不發黴，就能吃。乾透的蘿蔔乾可以放在塑膠袋中儲存；要是曬蔫的就不行，會發黴，曬蔫的蘿蔔乾可以用鹽辣椒調料醃後放罈子裡，不然水分較多幾天就可能發黴。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜 ...
能。蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑溫度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食 ...
蘿蔔乾的儲存方法：
1、將蘿蔔洗淨，用刀切成條，拌上適量的鹽水，然後把蘿蔔條在乾淨的木板或布上攤開直至曬乾即可；
2、平時不吃的話就放入布袋或塑膠袋內，放在陰涼通風處。吃的時候先用溫水浸泡10分鐘，然後用清水洗淨即可。如果喜歡吃熟的，則可以拌上一些香油放入鍋內蒸一會兒，然後再放進調料拌一下。
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其一：水浸法。十斤蛋約用鹽二市斤，水四斤。將鹽溶在水中，蛋洗淨放入鹽水中，一個月左右可成。要使蛋黃有油，可加少許白酒。
其二：泥裹法。用鹽量同上，在黃泥中加水拌和成爛泥，加入鹽拌勻，將黃泥均勻地裹滿蛋，放入壇中，沿壇內邊沿加入少許白酒，封嚴壇口，約一月可成。
其三：鴨蛋在冷開水中洗淨，摖幹，然後再 ...
需要。鹽可以殺菌，還能去除蘿蔔乾裡的水分。醃製好的蘿蔔乾含有大量營養物質，適當的食用，有助於促進人體腸道的消化吸收。先曬再醃的蘿蔔乾，方便儲存，而先醃後曬的口感鮮脆，也可以根據個人口味，調整醃製順序。
在曬蘿蔔乾的時候，用鹽醃製不僅可以殺菌，還能有效的去除蘿蔔乾裡面的水分。曬蘿蔔乾中含有蛋白質、胡蘿蔔 ...
1克左右。鹽蒸橙子中放入過量的食鹽，會讓橙子變得很苦，嚴重影響橙子的食用口感。健康成人每日食鹽攝入量建議為6克，過多的鹽不利於人體健康，因此鹽蒸橙子建議放入1克左右的食鹽即可。
食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。
鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食 ...
蘿蔔，別名萊菔，二年生或一年生草本，根肉質，長圓形，球形或圓錐形，外皮白，紅或綠色；蘿蔔乾是由蘿蔔中葉肉細胞在陽光曝曬下，其中的水分蒸發，葉肉細胞萎縮形成的，細胞的新陳代謝降低；因此蘿蔔乾不容易發黴；儲存需要避免陽光直射；儘量放置在通風乾燥的環境中；不要使它直接暴露在空氣中；無論鹽水醃、油浸或是用醬油醋泡 ...