每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67、00大卡，碳水化合物為11、20克，脂肪為0.20克，蛋白質3、30克，纖維素為3、40克，維生素為C為17、00毫克，硫胺素為0.04毫克，核黃素為0.09毫克，煙酸為0.90毫克，鎂為44、00毫克，鈣為53、00毫克，鐵為3、40毫克，鋅為1、27毫克，銅為0.25毫克，錳為0.87毫克，鉀為508、00毫克，磷為65、00毫克，鈉為4203、00毫克。
1、主料：3個蘿蔔。
2、配料：適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。
3、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。
5、瀝乾水分，晾涼。
6、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。
7、放入保鮮盒，醃製兩天。
8、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
1、蘿蔔乾用溫水清洗後瀝乾水分，晾曬1個小時。
2、蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料，曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用，準備適量辣椒麵、花椒麵、芝麻，撒入曬乾的蘿蔔乾中，加適量麻油然後密封在罐中十五天，蘿蔔乾就能入味，醃製好後就成了鹹菜。
1、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
2、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨；
3、瀝乾水分，晾涼；
4、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻；
5、放入保鮮盒，醃製兩天；
6、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。 ...
美食原料
白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
美食做法
1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成3釐米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成幹備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內；
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速成麻辣醃蘿蔔乾
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。
輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋 250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒面和芝麻 ...
將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵、芝麻、少許香油和勻，裝入土陶壇內。用保鮮膜和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可。真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在 ...
生抽、糖、辣椒麵、十三香、味精等。具體做法:
1、 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；2、 放陽光下曬成乾絲；3、 將曬乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；4、 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；5、 食用時淋入香油。 ...
1、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
2、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨；
3、瀝乾水分，晾涼；
4、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻；
5、放入保鮮盒，醃製兩天；
6、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。 ...
1、首先準備15/克一袋的蘿蔔乾。
2、把新鮮的毛豆洗乾淨，然後剝好。
3、然後鍋內放油，毛豆下鍋炒熟。如果喜歡吃辣，可以放點辣椒，或者辣椒油。不需要放鹽。
4、最後蘿蔔乾下鍋翻炒均勻，就大功告成了，涼著也好吃。 ...