1、主料：3個蘿蔔。
2、配料：適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。
3、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。
5、瀝乾水分，晾涼。
6、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。
7、放入保鮮盒，醃製兩天。
8、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
1、蘿蔔乾用溫水清洗後瀝乾水分，晾曬1個小時。
2、蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料，曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用，準備適量辣椒麵、花椒麵、芝麻，撒入曬乾的蘿蔔乾中，加適量麻油然後密封在罐中十五天，蘿蔔乾就能入味，醃製好後就成了鹹菜。 ...
1、食材：蘿蔔乾200克，粗辣椒麵2勺，胡椒粉2勺，細辣椒粉半勺，白糖1勺，五香粉1勺，雞粉少許，辣椒油少許，芝麻油少許，食鹽少許：
2、準備出適量的白蘿蔔，將其清洗乾淨後控幹水分然後削去皮，將蘿蔔根據個人的喜好切成條或者是片，然後鋪散開放在一個容器上，經過風吹日曬，蘿蔔乾就做好了；
3、準備出適 ...
1、把青蘿蔔去皮洗淨，切成片。
2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡，撒上一些鹽，用筷子攪勻，醃製1個小時，殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔片，放在漏盤裡控幹水份，直至曬蔫，製成蘿蔔乾。
4、備1勺鹽，1勺花椒，姜去皮洗淨切片，蒜去皮切片。
5、炒鍋裡放適量清水，加入1勺花椒，1勺鹽，熬煮成花 ...
四川蘿蔔乾幾乎是四川普通家庭必備的小菜，無論是下飯還是炒菜都是不錯的選擇。口感脆而不幹，突出麻辣味。
選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條，條的大小盡量均勻。切完，攤開；進行自然風乾。
大概風吹兩天，蘿蔔的水分已經揮發一半（如果喜歡吃幹一點的可以繼續吹一天）；收起來，用熱水洗去灰塵。濾幹水分。
準備拌蘿蔔 ...
1、材料：蘿蔔3-4條，調料：醬油50克、醋20克、白砂糖25克、味精2克、辣椒油25克、花椒2克、大蔥25克。
2、將胡蘿蔔洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹；
3、取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲；
4、花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿蔔絲拌勻入味即成。 ...
1、準備用料：青蘿蔔4個、老薑一個、辣椒麵少許、花椒麵少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、幹辣椒段少許。
2、洗淨青蘿蔔，將蘿蔔切片並改刀成W條狀，方便掛曬，掛到衣架上放置到陽臺晾乾。
3、清洗泡發除塵，過一遍開水，煮3分鐘左右，徹底泡發，濾幹並擠掉多餘的水分。
4、老薑切碎加 ...
1、主料：白蘿蔔1根。
2、輔料：蝦米少許、幹辣椒適量。
3、白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子後切成比小拇指略細的條。
4、找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裡，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽，將蘿蔔殺殺水分。
5、醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。
6、一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。
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