醃製青蘿蔔乾的做法
醃製青蘿蔔乾的做法
1、把青蘿蔔去皮洗淨,切成片。
2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡,撒上一些鹽,用筷子攪勻,醃製1個小時,殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔片,放在漏盤裡控幹水份,直至曬蔫,製成蘿蔔乾。
4、備1勺鹽,1勺花椒,姜去皮洗淨切片,蒜去皮切片。
5、炒鍋裡放適量清水,加入1勺花椒,1勺鹽,熬煮成花椒鹽水。
6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼,再放入姜和蒜片。
7、把曬蔫的蘿蔔乾放在一個大的保鮮盒裡,壓上一塊石頭,再把花椒鹽水倒入盒子裡,蓋上蓋子,放在一個避光的地方。
8、三天以後,香脆味美的醃青蘿蔔乾就可以享用了,好吃!
醃製青蘿蔔乾的做法
1、把青蘿蔔去皮洗淨,切成片。
2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡,撒上一些鹽,用筷子攪勻,醃製1個小時,殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔片,放在漏盤裡控幹水份,直至曬蔫,製成蘿蔔乾。
4、備1勺鹽,1勺花椒,姜去皮洗淨切片,蒜去皮切片。
5、炒鍋裡放適量清水,加入1勺花椒,1勺鹽,熬煮成花椒鹽水。
6、把花椒鹽水倒出來放盆裡晾涼,再放入姜和蒜片。
7、把曬蔫的蘿蔔乾放在一個大的保鮮盒裡,壓上一塊石頭,再把花椒鹽水倒入盒子裡,蓋上蓋子,放在一個避光的地方。
8、三天以後,香脆味美的醃青蘿蔔乾就可以享用了,好吃!
廣式青蘿蔔乾醃製方法
1、把蘿蔔清洗乾淨後去除頭尾,先切片再切長條,因為需要曬乾,曬乾以後就會縮小,所以切的時候儘量切成半公分左右寬的長條即可。
2、將切好的長條放在盆中,加入適量的食鹽,用手翻拌均勻,靜置一個小時,醃出蘿蔔條內多餘的水分,這樣容易曬乾,吃起來也更脆。
3、將醃好的蘿蔔水分擠幹,將擠幹水分的蘿蔔條放在有太陽的地方暴曬一天。
4、曬好以後用手抓一下,蘿蔔條還有點軟軟的,比以前要輕很多,明顯的縮小了不少就說明曬好了,不能曬得太乾,最好是曬半乾狀態,曬的太乾吃起來就沒了脆感。
5、將曬好的蘿蔔條放在盆中,加入熱水燙一下,
6、加入適量的五香粉,少許辣椒麵,一勺白糖提鮮,兩勺老抽調味,適量的辣椒油,抓拌均勻,可以直接食用,也可以儲存,放在一個密封的罐子裡,儲存半年不會壞。
山東青蘿蔔乾的醃製方法
1、食材:青蘿蔔300克,鹽、花椒粒、姜、蒜各適量。
2、把青蘿蔔去皮洗淨,切成片。
3、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡,撒上一些鹽,用筷子攪勻,醃製1個小時,殺殺水份。
4、把殺過水份的蘿蔔片,放在漏盤裡控幹水份,直至曬蔫,製成蘿蔔乾。
5、備1勺鹽,1勺花椒,姜去皮洗淨切片,蒜去皮切片。 ...
青蘿蔔乾醃製的方法
1、把青蘿蔔去皮洗淨,切成片。
2、再把切好的蘿蔔片放入一個盆裡,撒上一些鹽,用筷子攪勻,醃製1個小時,殺殺水份。
3、把殺過水份的蘿蔔片,放在漏盤裡控幹水份,直至曬蔫,製成蘿蔔乾。
4、備1勺鹽,1勺花椒,姜去皮洗淨切片,蒜去皮切片。
5、炒鍋裡放適量清水,加入1勺花椒,1勺鹽,熬煮成花 ...
醃青蘿蔔簡單做法
1、青蘿蔔五個、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、醋適量、白糖或者冰糖適量。
2、步驟:青蘿蔔洗淨,切成條狀,切好的蘿蔔條,加五六勺鹽醃製五六個小時,醃好的蘿蔔會變軟。然後倒掉水分,放在陽光下晾乾。晾乾後的蘿蔔條,用開水過一下,洗去表面的雜質,再晾乾。
3、鍋里加鹽8勺,五勺糖,五勺醋,八個幹辣椒, ...
自己在家怎麼醃製青蘿蔔
食材:青蘿蔔100克、食鹽5千克、五香面500克。
做法:
1、將青蘿蔔洗淨去掉鬚根,切成粗條,放入缸內,放一層青蘿蔔撒一層鹽;
2、隔一天後倒缸一次,並用手揉搓蘿蔔條;
3、一天後取出晾曬,並加以翻動,曬至三成干時收起,放入缸內;
4、將五香面拌入蘿蔔條內;
5、將蘿蔔條按實,上 ...
醃製酸蘿蔔的做法
1、生薑切片,小米辣和泡椒切段,蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製兩個小時,倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤食用。 ...
醬青蘿蔔的做法步驟
1、用料:青蘿蔔1500克(2-3個),花生米100克,薑片20克,小米辣20克 醬油500克,白糖20克,醋10克,八角1顆,花椒10粒 高度白酒5克。
2、青蘿蔔洗淨,每個切4瓣,然後切成0.5釐米的片,放入10克鹽醃製一夜,擠去水分,放在陽光下或者暖氣上晾乾。
3、醬油500克,醋10克,糖 ...
自曬蘿蔔乾做法步驟
1、蘿蔔洗淨去頭尾,用小刀批去蘿蔔身上的小須。切成厚片(1釐米厚左右),再切成長條(不要切太薄,曬過後會縮水)。
2、石面抹乾淨,直接鋪在陽臺大理石上晾曬。(用籃子或篩子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回來,自然風乾。如室外晾曬晚上要收回第二天再晾曬。
3、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的,收起放進較大 ...