蘿蔔木耳炒五花肉的家常做法

　　第一、 五花肉用溫水清洗乾淨，然後切成薄片。

　　第二、 白蘿蔔洗淨後去皮，然後切滾刀塊。

　　第三、 泡發的黑木耳用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入盤中待用。

　　第四、 油鍋燒熱，放入薑片爆香，然後放入五花肉片。

　　第五、 大火翻炒至變色，加入1小勺料酒，再加入白蘿蔔塊。

　　第六、 繼續大火翻炒一小會，就依次加入1小勺生抽和白糖。

　　第七、 再加入少許水，使水面基本與蘿蔔持平，然後大火煮開後轉中小火2-3分鐘。

　　第八、 把洗淨的黑木耳加入鍋中。

　　第九、 大火燒煮1分鐘，當湯汁漸漸變得濃稠時撒上少許蔥花就可以出鍋裝盤了。

　　1、食材：五花肉適量、幹辣椒、蔥、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。

　　2、五花肉洗淨切成片，不要太薄。

　　3、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入五花肉片，中火煎至兩面發黃，出油後盛出備用。

　　4、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、薑絲、蒜片爆出香味後，放入辣椒出香味。

　　5、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。

　　6、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可。

　　第一、 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

　　第二、 火腿腸切成片，切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

　　第四、 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

　　第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入火腿腸小火翻炒。炒至火腿腸變軟，放入蔥，姜，蒜，翻炒。

　　第六、 隨即放入木耳轉大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，鹽，少許醬油。

　　第七、 炒至木耳變軟，透明，放入炒好的雞蛋翻炒。

　　第八、 雞蛋稍翻炒一下，放入味精，關火出勺。