蘿蔔燉牛楠怎麼做呀

　　主料：牛腩500克、白蘿蔔1個。

　　輔料：姜1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、柿子椒1個、植物油2 湯匙。

　　蘿蔔燉牛腩做法：

　　1、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿蔔切塊，幹辣椒切段。

　　2、牛腩逆著條紋切麻將大小，牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出。

　　3、將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鐘，隨後將煮好的牛腩撈出，控幹，牛肉湯留著備用。

　　4、鍋裡放植物油，將牛肉放入煸炒，放姜、幹辣椒、八角、香葉炒香。

　　5、放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿蔔一起拌炒。

　　6、倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘，50分鐘後放入青椒。

　　7、開大火，一邊翻拌，一邊收汁，收汁到濃稠後放食鹽提味即可。

　　1、準備好材料。牛腩三百克，蘿蔔兩百五十克；輔料有：小米椒幾個，蒜頭四根，八角三個，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。

　　2、配料準備好，牛腩切成塊備用。

　　3、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻。

　　4、放入米酒，加醬油和八角，桂皮，花椒，小米椒炒勻。

　　5、加適量鹽，糖和雞精，再加麻辣鮮，胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或者是壓力鍋中，繼續燉兩個小時左右。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵，就可以了。

　　6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時候，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，然後撒點蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋了。

　　1、食材：黃牛牛腩、白蘿蔔、鹽、老抽、姜、八角、桂皮、幹辣椒、五香粉、香葉、花椒、蔥、姜、蒜和洋蔥。

　　2、牛腩洗淨切滾刀塊。

　　3、鍋中放冷水，入牛腩，燒開水，出血汙，牛腩變色後撈出，用水沖洗乾淨血沫。

　　4、鍋中放油，開小火將姜、八角、桂皮、幹辣椒入鍋中慢慢煸出香味。

　　5、倒入牛腩翻炒兩分鐘後，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水。

　　6、鍋中水燒開後，一起倒入砂鍋中，繼續用大火燒開後開小火燉約一小時二十分鐘，倒入蘿蔔煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了。