白蘿蔔燉牛肉時放入木耳很配，是一道很有營養的菜。紅蘿蔔燉牛肉時也可以放入木耳，紅蘿蔔燉牛肉加入番茄也是不錯的選擇。蘿蔔主要功效有：下氣、消食、利尿、潤肺祛痰和解毒生津。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人，在補充失血和修復組織等方面特別適宜。木耳性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
白蘿蔔燉牛肉時放入木耳很配，是一道很有營養的菜。紅蘿蔔燉牛肉時也可以放入木耳，紅蘿蔔燉牛肉加入番茄也是不錯的選擇。蘿蔔主要功效有：下氣、消食、利尿、潤肺祛痰和解毒生津。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人，在補充失血和修復組織等方面特別適宜。木耳性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
用料：牛肉250克、紅蘿蔔250克。
紅蘿蔔燉牛肉製作方法:
製法：牛肉切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，再加入紅蘿蔔塊，燉熟，即可食用。
紅蘿蔔燉牛肉食用須知:
功用：益氣養胃、強健筋骨、增強免疫力。適用於防感冒及免疫力低、虛損消瘦、腰膝痠軟者。
方解：牛肉補脾胃、益氣血、強筋骨，紅蘿蔔增強免疫力，防感冒，健脾，補血，助消化。
用料：白蘿蔔６００克、牛肉４００克、生薑１塊、大蔥１段、蒜４瓣、八角１個、桂皮１段、生抽１５克、料酒１０克、郫縣豆瓣醬１勺、植物油１０克。
1、牛肉切成小塊。生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段，蘿蔔切成滾刀塊。
2、鍋裡放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水。
3、鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒。
4、加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續翻炒入味。
5、加入蘿蔔繼續翻炒一會。
6、加入適量水燒開。
7、轉入高壓鍋，大火燒上汽後中小火煮半個小時即可。