1、蘿蔔去皮切塊。
2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料，倒入蘿蔔翻炒。
3、加入老抽，再加入辣椒豉油（生抽）。
4、加入蠔油和白糖，然後加入適量的清水大火煮開。
5、然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。
6、燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。
7、最後淋入適量的水澱粉。
8、再淋入香油翻炒均勻關火，撒上蔥花即可出鍋。
1、蘿蔔去皮切塊。
2、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜大料，倒入蘿蔔翻炒。
3、加入老抽，再加入辣椒豉油（生抽）。
4、加入蠔油和白糖，然後加入適量的清水大火煮開。
5、然後加蓋小火燜燒40分鐘左右。
6、燒製蘿蔔變透明，再加入少許鹽調味。
7、最後淋入適量的水澱粉。
8、再淋入香油翻炒均勻關火，撒上蔥花即可出鍋。
1、用料：白蘿蔔半根、胡蘿蔔半根、泡椒3個、白醋20毫升、食用鹽3勺、白糖3勺。生薑1小塊。
2、備好所有的料：
3、白蘿蔔、胡蘿蔔切成小長條。生薑切絲
4、將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻。醃製15分鐘。
5、15分鐘後，將醃好的白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲一起裝入玻璃瓶內。
6、泡椒3個切成小塊。（可以根據各人口感放）
7、將切好的泡椒也裝入玻璃瓶內，再到入10毫升泡椒水。
8、倒入20毫升白醋。
9、蓋上蓋子密封，放入冰箱內。第二天可以食用。
青蘿蔔較為好吃的三種做法：
香辣蘿蔔乾：
1、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條，撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘；
2、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天，把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裡，倒入高度白酒；
3、用手仔細的把蘿蔔條揉勻，調入一點精鹽，灑上辣椒粉，灑上五香粉；
4、拌勻後裝瓶，放置幾天後即可取出食用。
糖醋蘿蔔絲：
1、青蘿蔔兩根，清洗乾淨，用擦絲器擦粗絲；
2、加少許鹽，拌勻靜置5分鐘；
3、加一大勺白糖，倒些蘋果醋，拌勻即可食用。
青蘿蔔排骨湯：
1、新鮮小排骨用冷水焯沸，與蔥姜加清水一起重新入鍋，加蓋大火，調入適量料酒加蓋轉小火慢燉；
2、青蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊，待小排燉至7成熟時放入青蘿蔔塊加蓋大火；
3、再次煮開後轉小火，待見蘿蔔浮起後調入食鹽攪開，放入少許味精調味；
4、最後撒少許枸杞蔥沫關火。